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All leckerst un Best!

S

Smuutje

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin aus Ostfriesland
meine Freunde nennen mich Scholle und ich bin gerade dabei meine Außenküche mit anliegender Gartenhütte zu planen (meine Frau meint es ist eine Gartenhaus mit anliegender Küche :muhahaha:).
Dabei bin ich auf verschiedene Projekte aus diesem Forum gestolpert und habe mich direkt mal angemeldet...
Ich hoffe natürlich auf viele Ideen und Tipps von den Experten hier.

Ich selber grille momentan auf einem Outdoorchef Ascona, aber das soll sich mit der Außenküche ändern und es soll ein Einbaugrill her (vermutlich Napoleon, aber auch da gibt es noch Beratungsbedarf ;)).
Zusätzlich habe ich seit einem halben Jahr noch einen Smoker, nämlich den Portland von El Fuego der mir bestimmt noch viel Spaß machen wird.

Nun werde ich mir erstmal ein paar Inspirationen holen und dann eventuell noch ein leckeres Rezept für ne Pizza morgen :messer:
Also in diesem Sinne
Up Weddersehn
 
Moin Scholle,
herzlich willkommen im Forum und
schöne Grüße aus der Lüneburger Heide.
Ich wünsche Dir viel Spass und Erfolg mit
Deinem Projekt.
Wenn Du Deine Fragen hier an den richtigen Stellen stellst
wird Dir bestimmt geholfen.

:prost:
 
Herzlich willkommen im Forum und Grüße aus Mittelfranken
 
Herzlich Willkommen, schöne Grüße aus dem Spreewald vom "Gurkengriller".
 
Herzlich willkommen! Und immer schön Bilder machen! :-)
 
Herzlich Willkommen im Forum, Scholle!:Rothaarig1:
 
Hallo Scholle,

Viele Grüße und ein herzliches Willkommen vom Niederrhein :anstoޥn:
 

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Moin Scholle , viel Spaß hier im Forum
Grüße aus SH
 
Moin Martin,

komme auch aus Leer
:prost:
habt ihr hier ne Gruppe bzgl. OT oder wo ihr Empfehlungen für Fleisch, Grills etc. in der Umgebung austauscht?
 
Smuutje schrieb:
Moin Martin,

komme auch aus Leer
:prost:
habt ihr hier ne Gruppe bzgl. OT oder wo ihr Empfehlungen für Fleisch, Grills etc. in der Umgebung austauscht?
Zum Vergrößern anklicken....

Nee, eine Gruppe gibt es hier nicht.

Bezüglich Fleisch:
Absolute Empfehlung ist Leggedör in Weener, aber den kennst du sicher, oder?
Ich bin dort am Freitag beim "mit Wurst auf Kurs"-Seminar.


Gruß

Martin
 
Hallo Scholle,
mal einen schönen Gruß aus dem anderen Ende Deutschlands aus dem Südwesten.
Gruß Cooky:D:D:D
 
emmeff schrieb:
Nee, eine Gruppe gibt es hier nicht.

Bezüglich Fleisch:
Absolute Empfehlung ist Leggedör in Weener, aber den kennst du sicher, oder?
Ich bin dort am Freitag beim "mit Wurst auf Kurs"-Seminar.


Gruß

Martin
Zum Vergrößern anklicken....
Moin,

ja kenne ich, hole mein Fleisch meistens aber bei Mios und bin erst zweimal bei Leggedör gewesen.
Wünsche dir viel Spaß beim Seminar!

Wie sieht denn dein Grillequipment aus?
Warst du schon mal bei Northcoast BBQ?
Ich wollte da demnächst mal hin und schauen wie die Auswahl an Grills zum befummeln ist...
 
Smuutje schrieb:
bin erst zweimal bei Leggedör gewesen.
Wünsche dir viel Spaß beim Seminar!
Zum Vergrößern anklicken....
Danke. "Mit Wurst auf Kurs" war sehr interessant. Zunächst wurde gezeigt, wie eine Schweinehälfte zerlegt und wofür die Teile verwendet werden.

Danach hatte jeder der 7 Teilnehmer die Möglichkeit, bei einer Schweineschulter alle Knochen, Sehnen und Knubbel sauber (na ja, mehr oder weniger...) zu entfernen.
Die Schultern wurden dann gewolft, daraus stellte jeder Teilnehmer "seine" Wurst her. Natürlich mit genügend Tipps und Hilfe der Leggedör-Profis.

Es wurde gezeigt, wie professionell eine feine Bratwurst und lecker Mett hergestellt wird; es gab eine Besichtigung der Schlachterei und sehr viel Infos rund um Fleischquellen, -qualitäten und Betriebsablauf.

Mit 2,5kg eigener Wurst und ca. 500g Mett ging es danach wieder nach Hause.
Es war ein sehr interessanter Abend, absolut zu empfehlen.

Vom GSV war noch @Ganse dabei, dem es wohl auch sehr gut gefallen hat.

Smuutje schrieb:
Warst du schon mal bei Northcoast BBQ?
Zum Vergrößern anklicken....
Nein, bisher noch nicht. Du kannst ja mal berichten, wenn du da warst.

Smuutje schrieb:
Wie sieht denn dein Grillequipment aus?
Zum Vergrößern anklicken....

Seit 2013 hat sich unglaublich viel "Zeug" angesammelt. Damals sollte eigentlich nur der Landmann-Rundgrill durch den Tepro Toronto ersetzt werden. Dann bin ich auf den Grillsportverein gestossen, und dann nahm es halt so seinen Lauf...

So sieht es mittlerweile aus:

Tepro Toronto
Napoleon ProQ 285
El Fuego Portland
Rösle Sport F60 Sansibar mit Drehspieß- u. Pizza-Ring
Landmann Rundgrill 50cm
Dutch Oven: Petromax FT6, FT3, K4; BBQ-Bull Square DO, Oval DO
Steak-Time TWIN-OHG
Sous Vide: Anova Stick, Anova Nano, Tarrington House Becken
Wok-Brenner KB5
Paella-Gasbrenner
Beeketal Fritteuse 10L
Bosch Fleischwolf
Beeketal Wurstfüller 3L
und diverser Kleinkram...

Um das alles unterbringen zu können, habe ich mir vor 1 1/2 Jahren einen 3x4m großes Gartenschuppen geholt.


Gruß

Martin
 
Moin auch aus dem nördlichen Emsland.

Ja der Kurs war super.
Mein Highlight von Leggedör war das DryAged T Bone. Ist bei uns zuhause aber etwas besonderes u soll es auch bleiben, darum gibt's DA traditionell (letztes und vorletztes Jahr...) nur Heiligabend.

Gruss Ganse

Edith fügt noch dazu: wie es bei Northcoast BBQ war interessiert mich auch!!
 
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