Aller Anfang ist blass

[felli007]

Moinsen Freunde des guten Geschmacks,


nachdem alle, oder besser fast alle, schon gut am Start sind, habe ich meinem Schränkchen auch mal einen kleinen Besuch abgestattet

Das Fleisch habe ich in 3 Etappen eingetütet, der Einkauf vom "abgesoffenen Bierschinken und Fleischwurst"

Dann der Einkauf wo das Corned Beef mit dabei war

Und das lag noch im Eis

Sodele...

Diesmal habe ich mal auf unseren @Cremantus gehört und den Kümmel ordentlich in der Pfanne angeröstet....

Irgendwie gibt es nicht mehr Bilder vom Einpacken, erst vom Auspacken wieder.....es werden( hoffentlich)

- Normale
- Chili
-Kümmel
- Kräuter der Provence

Hier beim Abspülen der Probanden

gut zu Buckeln gehabt

Die, die mit der Provencemischung eingerieben waren, verströmen einen Duft...ai ai ai...sowas von lecker....

Tja...ich dachte mir, ich mach sie diesmal gleich etwas kleiner, so habe ich mehr Geschmack, wenn ihr versteht was ich meine...etwas Angst machen mir die großen "Tunnel" die mir die neue Nadel macht, ich hoffe dass da nix gammelt.....Eigentlich sollte nur die obere Etage in Schinkenbeschlag genommen werden weil ich nächste Woche Urlaub habe und nochmal Wurst machen wollte aber das hat ja nicht so gut geklappt und mit 2 - 3 Kilo lohnt sich das ja irgendwie nicht, da kommt ja nicht eine in einem vernünftigen Härtegrad an.


Bis später auf diesem Sender


Gruß Daniel

 

[Wombads]

etwas Angst machen mir die großen "Tunnel" die mir die neue Nadel macht,

Ich benutze auch so eine dicke Nadel und bis her ist da nichts gegammelt

 

[knödel]

Da geht was,
ist da noch Platz im Schrank, für den Rauch ?

 

[Totes Fleisch]

Na das ist ja schon mal ein Anfang!
Gefällt mir !

Gruß Jens

 

[Cremantus]

... jepp... tolle Aktion... da sollte beim Anrösten lecker geduftet haben...gefällt mir super!

Normale, Chili, Kümmel, Provence... guter Mix... welche Stückgewichte hast du verwendet?

 

[essengehen]

Da kann der Winter ruhig hart und lang werden. Schöne Stückzahl!

 

[schweinemami]

Boa ey da schaut ja mein Schrank dagegen mikrig aus

 

[Oktul]

Wow....Das ist mal eine sportliche Menge

 

[Holger_D]

Meine Herren , bist du gewerblicher Produzent ?

 

[Holger_D]

Ich benutze auch so eine dicke Nadel und bis her ist da nichts gegammelt

Ich nehme immer die Stopfnadel meiner Frau, bisher war alles gut !

 

[Buntmetall]

Ich glaub, der Daniel hat die gleichen Bilder mehrfach kopiert und verkauft uns die als Etagen im Schrank.

 

[snipy]

Ich mußte mir mal auf die Schnelle eine Nadel selber bauen, weil ich keine daheim hatte.
Mit diesem Provisirium fädle ich nun schon seit einigen Jahren die Wurstschnur durch das Fleisch und hatte noch nie Probleme:

https://www.grillsportverein.de/for...ressiernadel-im-eigenbau.236269/#post-2307958

 

[felli007]

Moinsen Freunde,

letzte Woche hatte ich ja Urlaub und war nicht so oft Online....aber gut auf Sendung^^

Hier mal ein paar Eindrücke was aus den blassen kleinen Schinkenstückchen geworden ist, eine Reihe ist schon leer ;( deshalb gestern noch mal ne Hand voll Knacker dazugemacht. Ein 10 Kilo-Miniangriff

Paar Minibulis von den Resten.....nur gegart nicht brutal gebraten

Die letzten 4 Bilder sind vorhin hier auf der Arbeit entstanden.... lecker lecker lecker...natürlich Pur ohne Brot oder Dergleichen... Fleischdiät

In Zeiten der Flaterates darf´s doch sicher ein Bildchen mehr sein, oder?

Gruß Daniel

 

[schweinemami]

Ein WAHNSINN Daniel !! Wenn ich einen Hut hätte, würde ich ihn jetzt ziehen

 

[Sidegast]

Bitte um eine schnelle Antwort " WOO STEHT der Schrank !!!!!!

 

[Holger_D]

Ja sach mal.......was hast du vor???????

 

[Sidegast]

Bei dem Anblick kann man ganz schnell dem Mundraub anheim fallen. Ich werde schwach und der Magen brüllt.
Die Bilder gehören auf den Veganen Index.
Ab 24.11. hat die Metro ein Angebot Lachs und Sauenfilets ,ich brauche einen Transporter.

 

[HaraldH.]

Das sieht genial aus, mit dem richtigen "Ofen" kann man direkt die richtige Menge machen.....das ist Geil.
Weihnachten steht vor der Türe und man verschenkt ja auch "gerne" vom selbstgemachten.

Echt klasse.

Könntest evtl. nähere Angaben zum Bau deines Räucherschrankes machen?

 

[felli007]

Danke, Danke, Danke..so doll es ja nun auch nicht, ich freue mich aber wenn es den einen oder anderen Geschmack trifft

Ein WAHNSINN Daniel !! Wenn ich einen Hut hätte, würde ich ihn jetzt ziehen

Uschi, Du beschämst mich...gegen Deine leckeren Fuhren bin ich doch ein richtig blutiger Anfänger

Bitte um eine schnelle Antwort " WOO STEHT der Schrank !!!!!!

Bei mir im Garten

Ja sach mal.......was hast du vor???????

Überleben, Holger überleben....

Bei dem Anblick kann man ganz schnell dem Mundraub anheim fallen. Ich werde schwach und der Magen brüllt.
Die Bilder gehören auf den Veganen Index.
Ab 24.11. hat die Metro ein Angebot Lachs und Sauenfilets ,ich brauche einen Transporter.

Ich freue mich auf Deinen Bericht!

Das sieht genial aus, mit dem richtigen "Ofen" kann man direkt die richtige Menge machen.....das ist Geil.
Weihnachten steht vor der Türe und man verschenkt ja auch "gerne" vom selbstgemachten.

Echt klasse.
Danke Harald
Könntest evtl. nähere Angaben zum Bau deines Räucherschrankes machen?

Ja..hier gibts glaube einen Fred....ich würde heute aber die Türe anders bauen...und zwar so dass man die Stangen waagerechte einschieben kann.....ich hab in aus meiner Sicht etwas stabiler gebaut habe aber das kleine Manko die Stangen naja...sagen wir mal einfädeln zu müssen...so schräg eben....


schau mal hier, Harald


Gruß Daniel

 

[schweinemami]

bin ich doch ein richtig blutiger Anfänger

Das glaubst Du wohl selbst nicht