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Alltagspfannen gesucht

T

tadeus

Militanter Veganer
Hallo,

bin neu hier und auf euch gestoßen, da ich zu Pfannen recherchiert hab und mir gedacht hab, dass man evtl. hier kompetente Leute findet :D

Also es geht darum, meine Holde Maid brät seit jeher mit beschichteten Alu-Billigpfannen, ist aber nie richtig glücklich damit. Das einzige was sie daran gut findet, es brennt nie was an :D Ich dachte mir nun ich kaufe uns mal ein zwei drei gute Pfannen mit der wir mehr anfangen können. Ich hab mir zwar diverse Vergleichsseiten mal angeguckt und mir Artikel mit Empfehlungen gelesen, aber wirklich weiter geholfen hat mir das nicht, was will ich mit ner Kupferpfanne für paar hundert Euro.

Vielleicht kann mir hier jemand weiterhelfen.
Ich suche also ein zwei Pfannen die man im Alltag für alles mögliche benutzt. Was wir darin machen ist folgendes: Pfannkuchen, Bratkartoffel, Spiegeleier, Putensteak, norw. Lachssteak, Puten-Gemüse-Pfanne, Käsespätzle, Bratwürste, Fischstäbchen,

Was ich nicht möchte sind beschichtete Alus bei denen Familienmitglieder es regelmäßig schaffen die Beschichtung zu beschädigen und keine Gußpfanne die man einbrennen und mit ner Patina versehen muss. Bei uns kommt über kurz oder lang alles irgendwann in den Geschirrspüler.

Achja das ganze passiert auf nem elektro Ceranfeld, falls das was zur Sache tut. Hab kein Gas und kein Induktion.

Für ein paar konkrete Vorschläge wäre ich echt dankbar.

Grüße
 
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Ich bin mit dieser sehr zufrieden

Die ist aus Gusseisen mit Emaillebeschichtung. Ich habe auch welche nur mit Guss. Diese mit Emaille finde ich für den Alltag besser.

Nur mit heiß Wasser gespült danach mit einem Küchentuch und ein wenig Öl nochmal durchgewischt und nach einigem Benutzen ist die Antihaftwirkung sehr gut. Mann muss halt mit etwas Öl braten.

Man kann sie auch problemlos mit Spüli reinigen.

Edit : Die würde ich aber nicht in die Spülmaschine packen
 
Schau Dir mal die Pfannen von Woll an, sehr wertig, hergestellt in D. Benutze ich seit einigen Jahren und bin sehr zufrieden. Aber nicht direkt bei Woll kaufen - viel zu teuer. QVC hat oft tolle Angebote.
 
Wir habe alle Pfannen durch WMF Edelstahlpfannen ersetzt. Klar da haftet manchmal etwas Rührei, aber alles andere ist kein Problem. Kann man in die Spülmaschine packen, auf den Grill, in den Backofen und mit dem Edelstahlschwamm schruppen.

Dazu absolut plan und fantastische Hitze.
 
In den Geschirrspüler würde ich überhaupt keine Pfanne geben. Außer Edelstahl. Die haben aber keine Antihaft-Wirkung.

Ich kann beschichtete Pfannen von Silit empfehlen. Die Beschichtung ist sehr robust! (Silitherm Universal base) Ist nicht ganz so rutschig wie andere, aber nutze die Pfanne sehr viel und sie hat noch keinen Kratzer.

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Brücki schrieb:
Schau Dir mal die Pfannen von Woll an, sehr wertig, hergestellt in D. Benutze ich seit einigen Jahren und bin sehr zufrieden. Aber nicht direkt bei Woll kaufen - viel zu teuer. QVC hat oft tolle Angebote.
Zum Vergrößern anklicken....
Genau.
Wir haben seit nunmehr wohl 15 Jahren von Woll eine große 28cm quadratisch, eine 24cm quadratisch und eine runde Crepes-Pfanne im Einsatz und sind immer noch zufrieden.
Hatten wir damals auch bei irgend einem Teleshopping-Sender bestellt.

In den Geschirrspüler geben wir die aber nicht.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Alternativ zu Le Creuset könnte es durchaus auch Staub sein. Von der Qualität durchaus mit Le Creuset zu vergleichen, aber meistens ein paar Euro günstiger.
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tadeus schrieb:
Was ich nicht möchte sind beschichtete Alus bei denen Familienmitglieder es regelmäßig schaffen die Beschichtung zu beschädigen und keine Gußpfanne die man einbrennen und mit ner Patina versehen muss. Bei uns kommt über kurz oder lang alles irgendwann in den Geschirrspüler.
Zum Vergrößern anklicken....

Wenn es keine Beschichtung und auch kein Eisen sein soll, ist eigentlich nur Edelstahl eine Alternative. Da du da aber eben keine Patina aufbauen kannst, wird dir da hier und da was anbrennen. Ist mir jedenfalls öfter passiert.

Ich mache meine Eisenpfannen mittlerweile nach dem Essen mit einer Spülbürste sauber, das ist im Nachhinein betrachtet sogar deutlich entspannter. Wenn es mal wirklich hart anbrennt, dann koche ich das eben mit Wasser auf, dann ist das auch schnell erledigt.

Wenn du einen Grill hast, ist das Einbrennen einer Eisenpfanne wirklich nicht schwer. Vielleicht ist das ja doch was. :) Ich könnte da die Kindermann Schmiedepfannen empfehlen, die sind einfach mega geil, einfach weil man genau sieht, dass sie von Hand aus einem Stück geschmiedet sind.
 
...genau wie die Scholl. :D
 
Wobei die Scholl eigentlich nicht wirklich als geschmiedet durchgeht, da die runden Rohlinge lediglich mit dem Hammer verdichtet werden. Aber hübsch sind sie allemal und braten werden sie sicher auch gut. Wobei ich auch einfach voll auf die "raue" Optik der Kindermänner abfahre. :worthy:
 
Ich bevorzuge Staub, meine Lieblingpfanne ist diese hier, damit mache ich fast alles - Spiegeleier, Bratkartoffeln, Fischfilet...reinigen je nach Verschmutzung mit küchenkrepp oder spülbürste und heißem Wasser.

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