Alternative zur Grillkohle

[Grobi112]

Frei nach dem Motto das es keine dummen Fragen gibt sondern höchstens dumme Antworten, schreibe ich Euch mal eine Idee die ich Heute Morgen im Halbschlaf hatte und frage, was Ihr davon haltet.

In meinem UDS und auf dem Direktgrill kommt natürlich nur feine Grillkohle zum Einsatz. Logo, das Fleisch hängt ja mehr oder weniger nah an der Kohle und daher direkt im Rauch.

Gestern habe ich Schichtfleisch im DO gemacht und es war gut windig dabei. Ich musste etwa alle 20 Minuten neue Kohlen auflegen, weil die trotz an sich geschützter Stelle so weggeglüht sind.

Jetzt habe ich aber noch, aus der Zeit als die Heizung ausgefallen war und ich ersatzweise mit einem Ofen heizen musste, ein Paket Braunkohlebriketts hier liegen.

Der DO ist ja geschlossen und das einzige was an das Essen kommt, ist die Hitze. Die Braunkohl riecht zwar nur bedingt angenehm, aber die brennt recht lange, schön gleichmäßig und heiß.

Was meint Ihr, wie würde das aussehen bei einem 12" mit sagen wir einem halben Brikett unten und drei Halben auf dem Deckel?

Was spricht dafür und was dagegen?

 

[Wingo]

Probiers doch einfach mal aus. Ich habe den DO auch schon mal in den Backofen gestellt. Geht auch

 

[agebach]

mein Meinung:
durch den Dampf der beim Kochen entsteht, zieht kein Qualm in den DO.
Ich sehe da kein Problem Braunkohle für einen DO zu verwenden.
Ich habe auch schon Holzbriketts genommen weil mir die normalen ausgegangen sind.
Ging auch ohne Probleme.

 

[Markus]

Es gibt doch genügend Leute hier, die die Weberkohlen auch nutzen

 

[Grobi112]

Na ja, wenn das wirklich funktioniert und natürlich nur für den DO, aber die Braunkohledinger kosten 3 Euro pro 10 Kilo. Also im Vergleich zu Grillies wäre das sogar noch eine echte Kostenersparnis.

Drauf gekommen bin ich eigentlich auch nur, weil ich Gestern beim Schichtfleisch die letzten Grillies verbraucht habe, Heute wieder im DO kochen wollte und zu bequem bin, nur für Kohle zur Tanke zu fahren.

 

[Allium]

Die Frage ist, ob die Braunkohle-Briketts wirklich so leicht (an- und weiter-)brennen, wenn sie im Wind liegen. Probieren geht über Studieren!

 

[eintopf]

ja... die hauptfrage is (für mich) wie kriegt man die an? im kaminofen benutz ich die nur wenn ich abends schon ein schönes glutbett hab und morgens net neu anfeuern will..dann leg ich 2-3 so dinger rein und gut...

 

[Grobi112]

Ich denke ich würde drei Grillies in den AZK legen, die Braunkohle oben drauf und unten Zeitungspapier, wie gehabt.

Probiere das nachher einfach mal aus und poste den Erfahrungsbericht.

 

[udoborg]

Da setz ich mich mal dazu. Grundsätzlich ist die Idee gut.

Teste das mal und denk daran

 

[B41nd34d]

Ich hab heute nachdem mit dir Kohle ausgegangen is einfach ne Schippe Kohle auf den DO gepackt, da sollten die Braunkohlbriketts (bist du dir sicher das es keine Steinkohle ist) auch gehen!

Kannst du mal ein Bild von den Dingern posten?

 

[Nobster]

Das will ich sehen...

 

[Buntmetall]

Bin mit den Augen dabei. Hab zwar keinen DO, aber man weiß ja nie....

 

[Grobi112]

Der Versuchsaufbau

Am Boden des AZK 4 normale Grillbriketts, darauf vier halbierte Braunkohlebarren unten zwei Seiten Zeitungspapier.
Qualmt ein wenig und man merkt am Geruch das Braunkohle an der Arbeit ist.

Nach 15 Minuten schaut das Ganze so aus.

Einen halben unten und drei oben. Im DO sitzt der Fühler vom Maverick, ich möchte ja auch wissen, wie warm es mit der Konstellation ist.

 

[B41nd34d]

Ich bin kein Geologe, aber ich würde meinen wollen das es sich hierbei um Steinkohle handelt und nicht um Braunkohle!

 

[Grobi112]

Ich bin auch kein Geologe, aber das Etikett auf der Verpackung sagt eindeutig das es sich um Braunkohle handeln soll.

 

[Grobi112]

Okay, also 45 Minuten nach Auflegen der Kohle zeigt das Thermometer eine DO-Innentemperatur von 28 C°, der Deckel ist immer noch so "kalt" das er mit blossen Händen abgehoben werden kann.
Die Kohle glüht zwar und gibt merklich Hitze ab, aber zumindest mit der Menge die ich genommen habe, reicht es nicht aus um den DO vernünftig zu erhitzen.
Dafür riecht es jetzt im Hof und trotz geschlossener Fenster und Türen auch im Haus würzig nach Braunkohle.

Also mein Fazit ist, das es leider so nicht funktioniert.
Werde aber bei Gelegenheit noch mal einen Versuch mit Anthrazit-Eierkohle machen.

 

[eintopf]

schade...danke für den versuch.
das brekkies-problem is momentan auch noch das einzige was mir DOpfen vermiest...

 

[Grobi112]

Nur der Vollständigkeit halber, mit Grillbriketts zu Ende gemacht, ist doch noch ein schmackhaftes Essen bei rum gekommen, auch wenn mit einer guten Stunde an Verspätung.

 

[weschnitzbube]

Nur mal so als Anregung:

http://amazon.de/gp/product/B00BPTU2S
(Klick on se piktscha)

 

[agebach]

Kohle hin oder her.
Das Ergebnis sieht klasse aus.

Obwohl ich auch davon ausgegangen bin das es funktioniert.