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Amarillo Fragen

stampes1

stampes1

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo Grill Freunde.

Ich habe mal eine Frage zum Amarillo. Ich würde gerne mal Pulled Pork ausprobieren. Hab ich noch nie gemacht.

Muss ich alle Briketts immer vor Gebrauch ausgasen lassen?

Oder kann ich beim nachlegen einfach neue Briketts nehmen?

Auch die Frage beim Start. Mit 5-6 durchgeglühten Briketts im Amarillo starten. Dann die Wanne mit neuen Briketts auffüllen. Kann ich dann direkt das Fleisch schon auflegen oder erst mal eine Stunde warten bis die ausgegast sind.

Danke für eure Hilfe
 
Hallo stampes1,
schau doch mal bitte hier: Amarillo Fragen. Da wirst Du fündig!
 
Solche Fragen sind an sich im o.a. Amarillo Thread besser aufgehoben...

Es hängt ganz stark davon ab, welche Briketts du verwendest und wie deine Zeitplanung ausschaut. Ich verwende entweder Cococo oder Greekfire, beide kann man notfalls auch ohne Ausgasen verwenden, wenngleich ich sie trotzdem kurz ausgasen lasse. Andere Briketts wie z.B. Profagus oder Weber würde ich wesentlich länger ausgasen lassen.

Bei mir dauert PP etwa 8h und ich verwende ziemlich wenig Brennstoff, weil ich die Temperatur über die Brennstoffmenge regle, nicht über die Luftzufuhr. Ich lasse die erste Garnitur ein wenig ausgasen und lege gleich am Anfang ein paar Briketts als Talon auf den Rost, die dürfen dort mit ausgasen. Dann kommt das Fleisch drauf und der Rauch wird mit dünnen Holzspänen erzeugt, die möglichst raucharm abbrennen. Dann wird in Butcher-Paper gewickelt. Sollte ich mit den vorgelegten Briketts nicht auskommen, verwende ich die vom Talon. Im allerschlimmsten Fall muß ich noch welche im AZK ausgasen lassen...
 
Vielen Dank für eure Antworten. Da ich im Moment nur Weber Briketts habe, werde ich erst mal ne Ladung Briketts vorbereiten(ausgasen). Ist auf jeden Fall dann besser.

Die Greekfire werde ich mir erst mal bestellen.

Dann wird es auch hoffentlich was mit meinem ersten PP.
 
Ich behaupte mal, das du mit der Minion Ring Methode, dein erstes PP sorgenfreier schaffst, als mit dem Amarillo.

Für den ersten Longjob im Amarillo würde ich Ribs empfehlen, weil die spätestens nach 5 Stunden fertig sind, da genügt eine Ladung.

Gruß
Thomas
 
Ich nehme auch immer Coco für L&S. Wir hier im GSV wissen zwar das die Briggs ausgegast werden sollen, aber in der YT Gemeinde macht das keiner. Daher kommen von Newbies auchimmer die selben Fragen zu dem Thema.
 
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