Die vom großen M sind allen Anschein nach von Develey
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Amerikanische eingelegte Gurken?
- Ersteller Werner*
- Erstellt am
dilldapp
Landesgrillminister
und werden unter dem Namen Specht im Handel angeboten.
http://www.specht-schmankerl.de/produkte/gurken/p/schmankerl-gurken.html
Chef John hat sich jetzt auch mit Bread and Butter Pickles beschaeftigt. Wer gut Englisch kann, mag sich das vielleicht ansehen. Bread & Butter Pickles – One of the Great Depression’s Greatest Hits.
Bei dem Rezept fiel mir auf, dass Kurkuma verwendet wird. Und ich erinnere mich, dass amerikanische Guerkchen einen sehr gelblichen Gruenton haben. Das koennte der grosse Unterschied zu deutschen Gurken sein. Andere Gewuerze, die vermutlich nicht in deutschen Rezepten verwendet werden, sind Nelken und Selleriesaat. Chilies sind auch drin, aber scharfe Guerkchen gibt's ja auch in jedem deutschen Supermarktregal.
Bei dem Rezept fiel mir auf, dass Kurkuma verwendet wird. Und ich erinnere mich, dass amerikanische Guerkchen einen sehr gelblichen Gruenton haben. Das koennte der grosse Unterschied zu deutschen Gurken sein. Andere Gewuerze, die vermutlich nicht in deutschen Rezepten verwendet werden, sind Nelken und Selleriesaat. Chilies sind auch drin, aber scharfe Guerkchen gibt's ja auch in jedem deutschen Supermarktregal.
Ich kann dir an dieser Stelle auch unbedingt das USA Kochbuch von Sheila Lukins empfehlen!
Das Buch ist absolut spitze und in meinen Augen eine Bibel der amerikanischen Küche! Ich mache
gerne das Sandwichgurkenrezept daraus. Die sind echt die besten und originalsten! Soweit ich mich erinnere sind
es auch dort die Bread and Butter Pickles und mit Kurkuma sowieso!
http://www.amazon.de/gp/aw/d/156305...200_QL40&qid=1410644714&sr=8-1#ref=mp_s_a_1_1
für das Geld machst du echt nix verkehrt!
grüße
Rauch Anderl
Das Buch ist absolut spitze und in meinen Augen eine Bibel der amerikanischen Küche! Ich mache
gerne das Sandwichgurkenrezept daraus. Die sind echt die besten und originalsten! Soweit ich mich erinnere sind
es auch dort die Bread and Butter Pickles und mit Kurkuma sowieso!
http://www.amazon.de/gp/aw/d/156305...200_QL40&qid=1410644714&sr=8-1#ref=mp_s_a_1_1
für das Geld machst du echt nix verkehrt!
grüße
Rauch Anderl
dilldapp
Landesgrillminister
Meiner Meinung nach sind sie sehr viel süßer als unsere süß-sauer Gurken. Übrigens gibts das "USACookbook" auch in Deutsch.Leider nur noch gebraucht zu bekommen ist"Culinaria USA".Ein großer Wälzer mit vielen Rezepten Informationen und Bildern.
Stimmt. Ich hab den falschen Link reingestellt.
http://www.amazon.de/gp/aw/s//ref=mw_dp_a_s?ie=UTF8&k=Sheila Lukins&i=books
das wäre der richtige. ..
und ja, die US Gurken sind auch süßer... deshalb würde ich mir mal das Rezept aus dem Buch genauer anschaun!
Bei Lidl gibt's ein oder zweimal im Jahr eine amerikanische Woche. Da hatte ich schon ordentliche Burgergurken gefunden.
Heos
Militanter Veganer
einfach zu allem nen Cup Zucker dazuschütten und schon schmeckt alles viel Amerikanischer =)
Moinsen, nächsten Donnerstag gibt's beim Lidl wieder "amerikanische" Sandwichgurken. Wir mögen sie auf dem Burger ganz gern, sie sind ziemlich süß und authentisch.
Reichlich Auswahl....auch Heinz Gurken:
http://www.british-american-food.de...ops/63414000/Categories/Category2/Eingelegtes
http://www.british-american-food.de...ops/63414000/Categories/Category2/Eingelegtes