Wir waren im ammolite Restaurant in Rust. Das Restaurant gehört zum Hotelresort des Europa-Parks. Es wurde vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.
Es war unsere erste Erfahrung mit der Sterne Gastronomie. Wir hatten beide das 7 Gänge Menü.
Entschuldigt bitte die Fotoqualität.
Los ging es mit einem Gruß aus der Küche.
Schweinebauch mit Sauerkraut, Dampfnudel mit Reh, Apfel mit Stangensellerie und einem Chip mit Lachs.
Danach folgte die Gänseleber.
Zum leckeren Brot gab es eine salzige und eine Kräuterbutter sowie Kresse zum selbst ernten.
Danach startete das Menü mit dem
Wagyu
Es folgte eine Karottensuppe
Danach der Hummer
gefolgt von Seezunge und Milchlamm
Den Käse habe ich im gegensatz zu meiner Frau ausgelassen.
Es folgte das Predessert.
Zum Dessert gab es Mango mit Windbeutel und Schokoladencreme.
Es folgte der Abschluss mit kleinen Köstlichkeiten.
Wir waren begeistert sowohl vom Essen wie auch vom guten Service.
Auch die schöne Atmosphäre im Restaurant hat uns gut gefallen.
Wir werden sicher wieder kommen.
Vielen Dank an Peter Hagen-Wiest und sein Team für den tollen Abend.
Es war unsere erste Erfahrung mit der Sterne Gastronomie. Wir hatten beide das 7 Gänge Menü.
Entschuldigt bitte die Fotoqualität.
Los ging es mit einem Gruß aus der Küche.
Schweinebauch mit Sauerkraut, Dampfnudel mit Reh, Apfel mit Stangensellerie und einem Chip mit Lachs.
Danach folgte die Gänseleber.
Zum leckeren Brot gab es eine salzige und eine Kräuterbutter sowie Kresse zum selbst ernten.
Danach startete das Menü mit dem
Wagyu
Es folgte eine Karottensuppe
Danach der Hummer
gefolgt von Seezunge und Milchlamm
Den Käse habe ich im gegensatz zu meiner Frau ausgelassen.
Es folgte das Predessert.
Zum Dessert gab es Mango mit Windbeutel und Schokoladencreme.
Es folgte der Abschluss mit kleinen Köstlichkeiten.
Wir waren begeistert sowohl vom Essen wie auch vom guten Service.
Auch die schöne Atmosphäre im Restaurant hat uns gut gefallen.
Wir werden sicher wieder kommen.
Vielen Dank an Peter Hagen-Wiest und sein Team für den tollen Abend.
Anhänge
-
20190317_194032.jpg454,4 KB · Aufrufe: 730
-
20190317_200232.jpg202,8 KB · Aufrufe: 624
-
20190317_201123.jpg407 KB · Aufrufe: 620
-
20190317_201127.jpg437,4 KB · Aufrufe: 630
-
20190317_201646.jpg337,5 KB · Aufrufe: 614
-
20190317_201652.jpg342,7 KB · Aufrufe: 595
-
20190317_203958.jpg240,1 KB · Aufrufe: 570
-
20190317_210024.jpg259,6 KB · Aufrufe: 539
-
20190317_215801.jpg248,8 KB · Aufrufe: 564
-
20190317_212748.jpg261,1 KB · Aufrufe: 591
-
20190317_222139.jpg195,3 KB · Aufrufe: 547
-
20190317_223805.jpg239 KB · Aufrufe: 556
-
20190317_224926.jpg373,1 KB · Aufrufe: 632
-
20190317_230103.jpg408,3 KB · Aufrufe: 532
-
20190317_230124.jpg324,2 KB · Aufrufe: 612
-
20190317_230152.jpg322,2 KB · Aufrufe: 588
-
20190317_230140.jpg314,9 KB · Aufrufe: 592
-
20190317_230248.jpg265,6 KB · Aufrufe: 573