Ananas Chutney

[Maddin77]

Servusla,

Ich dachte ich hab das schon mal eingestellt,

habe es 2021 das erste mal gemacht.
Der ein oder andere durfte es schon mal kosten auf den OT.
Dazwischen auch noch mal und heute war es wieder soweit.
Nachschub musste her

Paar Bilder hab ich gemacht
Zutaten:
Zucker / Zimt / Orangenschale / Ingwer / Curry
Wasser / Weißweinessig
Ananas

Dann alles etwas einkochen
Ca. 30min

Pürieren

Und abfüllen

Wir finden es passt zu Hähnchen
Und vorallem Rind (wagyu) hervorragend

Schönes Wochenende

 

[Röstwurst]

Klasse Martin,

eine liegt noch reif auf der Terrasse und könnte so ihre Verwertung finden.

Ginge da mit Safran was, wegen der Farbe

 

[Maddin77]

Ginge da mit Safran was, wegen der Farbe

Warum nicht,
Safran ist halt auch ein schwieriges Gewürz.
was mich stört ist die Farbe wegen dem Zimt..

Aber tut dem Geschmack nichts ab.

 

[asphalt]

Ginge da mit Safran was, wegen der Farbe

Da wär ich eher bei Kurkuma. Weniger Eigengeschmack und günstiger.

 

[Röstwurst]

Da wär ich eher bei Kurkuma. Weniger Eigengeschmack und günstiger.

Auch ne gute Idee

 

[emmeff]

Prima gemacht, Martin.
Danke für's Erinnern, ich hab sowas vor längerer Zeit schon mal gemacht.

Wir finden es passt zu Hähnchen
Und vorallem Rind (wagyu) hervorragend

Passt auch sehr gut als Burger-Topping.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[asphalt]

was mich stört ist die Farbe wegen dem Zimt..

Du könntest natürlich auch einfach Zimtstange mitkochen und sie vorm Einwecken rausnehmen, dann färbt der Zimt nicht so durch.