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Ananas Hähnchenbrust

Luxi64

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Hi,
Heute wurde mal etwas improvisiert, es sollte Hähnchenbrüste vom Grill geben, nur wie zubereiten :hmmmm:
In der Küche viel mein Blick dann auf eine frische Ananas, somit stand der Entschluss fest, die kommt da rein.

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Als erstes den Brüsten mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Tasche verpasst, Ananas klein geschnitten und rein damit.

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Alle ordentlich gefüllt.

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Kurz überlegt wie jetzt würzen
Endschluss viel auf MD nach Rezept vom Texaner, nur dass ich den Ingwer durch Curry ersetzte.
Die Brüste zuerst auf einem Teller mit leichtem Ölfilm gerieben und dann durften sie im Rub baden.

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So durften sie dann nochmal 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

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Grill auf Temperatur gebracht, und von beiden Seiten 90 sek direkt, danach rüber in den indirekten Bereich, wo sie auf 74° gezogen wurden.

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Temperatur erreicht

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Dazu gab es Twister und Erbsen mit Möhrchen.

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Noch ein Aufschnittbild, sieht gut aus und hat wunderbar gemundet.

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Anhänge

Markus

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das schaut aber auch lecker aus @Luxi64 !
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sehr schön !:thumb2:

:messer:

Gruß Matthias
 

Grillkennix

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Sieht gut aus. Eine Idee wäre evtl. noch, die ausgehöhlte Ananas als Deko beim Servieren zu verwenden.
Hätte ich aber wahrscheinlich auch nicht gemacht, da ich dazu oft einfach zu faul dazu bin. Also vergessen...
 

Peckheim

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Schöne Idee!
 

Ischglfan

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Würde ich auch jetzt nehmen.
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Schaut genial aus :thumb1:
 

DerHoss

Master of Mega-OT
5+ Jahre im GSV
Das glaube ich, dass das lecker war. Nur das Erbsen / Möhren Gezuppel passt dazu gar nicht. Rice Baby!
 

DrPepper1885

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Das sieht echt prima aus!
Hühnchen und Ananas passen immer gut zusammen. Vielleicht könnte man die Ananas sogar in etwas marinieren
:hmmmm:
 
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