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Andersrum gefragt

Maenneken

Maenneken

Fleischzerleger
15+ Jahre im GSV
Hallo,

ich bekomme heute oder Mo. mein Barbecook Set und freue mich schon sehr auf mein erstes selbst herrgestelltes Schichtfleisch. Habe schon mal eins gegessen und war sowas von begeistert!

Nun habe ich schon eniges gelesen was man alles mit einem Dopf machen kann.

Nun stellt sich folgende Frage:

Welche Gerichte bzw. Speisen kann man in einem Dutch Oven nicht machen?
Klar, n ganzes Schwein gaaren geht nicht...

Ich hoffe ihr versteht meine Frage.

Gruß Johannes
 
Hallo Maenneken,
schau doch mal bitte hier: Andersrum gefragt. Da wirst Du fündig!
 
Eintöpfe und Suppen gehen eigentlich alle - aber vorher musst du den Set einbrennen
 
Aber er hat doch nach etwas ganz anderem gefragt !?

Maenneken wollte doch wissen, was man NICHT im DO machen kann.

Also um deine Frage zu beantworten:

Man kann nicht machen:
- alles was von der Größe nicht reinpasst
- Eis im Sommer
- hmmmm, mehr fällt mir im Moment nicht ein
 
Saure Sachen wegen der "Beschichtung", wie z. B. Sauerkraut (ein bißchen macht aber nix).

:prost:
 
Hi,

aha, danke für die Antoworten.
Mein DO war nun in der Spülmaschine und ich werde dann gleich den Rost entfernen.

Meine Eltern sind nicht dso begeistert mit der Idee den DO im Backofen einzubrennen wegen dem Geruch und Qualm.
Nun habe ich eine große Sidefirebox mit der man das machen könnte.
Nur weiß ich nicht wie ich es hinekommen soll, das es nur 200°C in der SFB wird und nicht mehr, weil ja sonst das Sonnenblumenöl verbrennt!
Klar, man macht halt n kleineres Feuer. Ich habe auch argentinische Kohle die lange und gleichmäßig brennt, habe aber trotzdem so meine bedenken auf 2 Stunden die Temperatur gut zu halten.

Was könnt ihr mir empfehlen?

Gruß Johannes
 
Maenneken schrieb:
Hi,


Nun habe ich eine große Sidefirebox mit der man das machen könnte.
Nur weiß ich nicht wie ich es hinekommen soll, das es nur 200°C in der SFB wird und nicht mehr, weil ja sonst das Sonnenblumenöl verbrennt!
...

Was könnt ihr mir empfehlen?

Gruß Johannes
Zum Vergrößern anklicken....

das verbrennen des öls ist das ziel der einbrennung

gruss
peter
 
OK, dann hatte ich diesen Prozess wohl noch nicht ganz verstanden.

Aber es ist doch richtig, dass das Einbrennen für die Kats ist, wenn die Temperatur zu hoch ist. Ich habe auch kein Thermometer was bis 200 oder 300°C messen kann...

Gruß Johannes
 
nö,
das ist falsch. das öl muss komplett verbrennen. dazu brauchst du temperaturen über 200 grad. ob das nun 230 oder 280 grad sind, ist egal.
dazu benötigst du kein thermometer.
lies dir die zahlreichen anleitungen noch mal in ruhe durch.

viel erfolg
peter
 
So, hier der eingebrannte DO von mir aus dem BO:

IMG_4978.JPG

IMG_4979.JPG


Sieht der so gut aus?

Gruß Johannes
 
ich würd´s noch mal machen. (geht am bestern in der Kugel) und zwar mit Höllenfeuer. Schaut nicht wirklich schwarz aus. Schadens kann´s auf jeden Fall nicht

YouTube - Scooter - Fire
 
Fett solltest du im DO nicht erhitzen (für Pommes und ähnliches). Das könnte mit dem Feuer sehr gefährlich werden.

Manni :thumb2:
 
Mhh, ok. Was meinen denn die anderen? Gleiche Meinung?
Ne Kugel habe ich nicht. Könnte aber unseren BO auf volle pulle drehen oder die große Sidefirebox (60x60x60cm) meines Smokers nehmen und mit nem ganzen Sack voll Briketts füllen.

@Manni
Es gab hier doch schon einige Leute die im DO frittiert haben!?
Hat denn noch mal jemand ausprobiert im DO zu räuchern? Auf den ersten Seiten gibt es da ja 2 Beiträge zu...

Gruß Johannes
 
Maenneken schrieb:
Ne Kugel habe ich nicht. Könnte aber unseren BO auf volle pulle drehen

Hat denn noch mal jemand ausprobiert im DO zu räuchern? Auf den ersten Seiten gibt es da ja 2 Beiträge zu...

Gruß Johannes
Zum Vergrößern anklicken....

davor würde ich lieber mit Deinen Eltern reden. Es qualmt übelst. Ich würd´s nicht machen. In der SFB mit Sack Breckies ist auch meiner Meinung nach übertrieben. AZK links und rechts verteilt sollte reichen. Immer wieder mit Öl einschmieren.

Ob jemand im DO geräuchert hat? :D Ja bestimmt war bestimmt derselbe der im Räucherofen fritiert hat? Was hat es für eine Sinn? Ich meine Theoretisch geht alles. Aber man sollte die Getäte nicht soweit zweckentfremden. Du legst ja auch nicht in denem Smoker Gurken ein? Oder?
 
Zuletzt bearbeitet:
Das erste mal Einbrennen war auch bei uns im BO. Der Qualm hielt sich in Grenzen. Also entweder wieder im BO bei diesesmal 250°C oder halt die SFB.
N Höllenfeuer in ner Kugel ist doch dat Gleiche!?

Gruß Johannes

PS: Kann auch nen halben Sack nehmen...
 
Maenneken schrieb:
Das erste mal Einbrennen war auch bei uns im BO. Der Qualm hielt sich in Grenzen. Also entweder wieder im BO bei diesesmal 250°C oder halt die SFB.
N Höllenfeuer in ner Kugel ist doch dat Gleiche!?

Gruß Johannes

PS: Kann auch nen halben Sack nehmen...
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das sich der qualm in grenzen hielt liegt vermutlich daran, dass da kein öl verbrannt ist. das wäre aber das ziel des einbrennens und dann wird es qualmen, versprochen.

gruss
peter
 
@Manni
Es gab hier doch schon einige Leute die im DO frittiert haben!?
Hat denn noch mal jemand ausprobiert im DO zu räuchern? Auf den ersten Seiten gibt es da ja 2 Beiträge zu...

Gruß Johannes[/QUOTE]

Ja, Du hast Recht, aber überlege Dir genau, ob du Öl mit Feuer in Verbindung bringen willst. Es kann immer etwas rausspritzen. Ich hatte das zuerst auch vor (Pommes), habe dann aber die Finger davon gelassen. Das ist sehr gefährlich. google das mal.

Manni :santasmile:
 
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