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Anfängerhilfe Weber Kugelgrill

-Samcro-

-Samcro-

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen!Ich habe mir letztens einen 57er Weber Kugelgrill gekauf und wollte heute für ca. 10 Leute grillen. Leider habe ich bisher nur Erfahrungen mit dem Schwenkgrill und direktem grillen.
Habt ihr einen Vorschlag was ich machen könnte, sollte nicht so kompliziert sein. Vll einfach einen Schweinebraten beim Metzger kaufen?
Und ich habe nur Kohle, brauch ich wahrschein auch Briketts oder? Ich weiss auch gar nicht wielange und bei wieviel Grad ich das Fleisch grillen muss, bzw. wie ich die Temperatur variiere. Nehme an mit mehr Luft steigt die Temperatur?
Vll könnt ihr mir auf die schnelle ein paar Tipps geben damit ich ihn heute einweihen kann.
 
Erst mal herzlich willkommen.

Hast Du schon mal die diversen Suchfunktionen genutzt und nach Weber-FAQs gesucht?, wenn nein, ist das sicher hilfreich.

Es ist schon ein ambitioniertes Unterfangen, praktisch mit Null Erfahrung gleich 10 Leute bekochen zu wollen, aber machbar
ist es allemal.

Der Schweinebraten ist dabei nicht mal die schlechteste Idee. Hol Dir also einen schönen Schweinenackenbraten beim MdV,
würze den mit einer Gewürzmischung Deiner Wahl (oder schau Dich hier mal nach Rezepten um).

Den Schweinebraten kannst Du dann bei ca. 130° Garraumtemperatur indirekt grillen (also nicht direkt über der Kohle).
Am besten geht das natürlich mit Grillbriketts, da kannst Du Dir aus dem Baumarkt die Profagus holen, die sind gut.

Besorg Dir am besten noch ein Kerntemperaturthermometer, damit Du weißt, wann der Braten auch gar ist. Kerntemperatur
würde ich beim Schweinebraten auf ca. 68° C gehen. Wenn diese Temperatur erreicht ist, den Braten vom Grill nehmen
und noch mal ca. 20-30 Minuten in Alufolie (hier auch Jehova genannt) ruhen lassen.

Wie Du richtig erkannt hast, bedeutet offene Lüfter mehr Hitze, spiel einfach mal damit. Unten würde ich halb auf machen
und oben dann entsprechend nachregeln. Für den Anfang sollten 30 Briketts reichen.

Aber noch mal die dringende Empfehlung: Lies Dir hier die diversen Threads durch, es könnte sonst durchaus sein, dass
einige User etwas genervt auf die SuFu verweisen.
 
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Schweinebraten Viel Spaß beim Lesen;).
 

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Hol Dir noch Burger Brötchen und mache wie schon oben beschrieben aus dem Schweinenacken ein Pulled Pork.

Sollte es mit dem Grill unerwarteter Weise schief gehen, kannst Du es auch in den Backofen stellen zum fertiggaren.
 
Colubridae schrieb:
Hol Dir noch Burger Brötchen und mache wie schon oben beschrieben aus dem Schweinenacken ein Pulled Pork.

Sollte es mit dem Grill unerwarteter Weise schief gehen, kannst Du es auch in den Backofen stellen zum fertiggaren.
Zum Vergrößern anklicken....
Na ja, PP als Einstieg ist schon etwas gewagt, auch wenn man bedenkt dass @-Samcro- noch nicht die großen Erfahrungen mit
Kugelgrills hat.
 
Hi
Danke euch allen!
Ja ich weiß , war heute spontan und knapp von der Zeit ,sonst les ich mich erst ein .
Aber eure schnellen antworten haben mir Mut gemacht ,ich riskiere es ,hab 1kg schweine braten kaufen lassen :)
Was ich leider nicht habe ist ein Thermometer . Hab jetzt edeka briketts die sind grade im Weber kamin .
Sollte ich den braten vor dem indirekt grillen nochmal scharf ,direkt anbraten / angrillen?
 
Ich fand mein erstes PP recht "einfach". Das Fleisch ist gut zu handeln und die Mengenangabe der Kohlen für einen Weber steht bei fast jedem Rezept hier im Forum.

Und man kann wie schon erwähnt ohne Probleme auf den Backofen ausweichen.

Falls es auf dem Grill etwas zu früh fertig ist, lässt es sich sehr gut in einer Edelstahlschale oder Auflaufforn aufwärmen.
 
Ok Experiment gestartet um 15:30 Uhr .
Temperatur ist gleich auf 220 Grad gestiegen! Habe jetzt erst mal beides zu ,oben und unten!
 
Mach beide ein bisschen auf, sonst ersticken die Briketts.

Die Weber Kugel ist so gut dicht, dass ich nach dem grillen, so noch die Kohlen
nicht fast komplett abgebrannt sind, die obere Lüftung schließe und schwupps,
die Kohlen sind aus. Kann man beim nächsten mal wieder mit verwenden.
 
Musste es nochmal mit etwas Bier kühlen! Hab jetzt 150 Grad ,beide Lüfter zu!

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Ok beide etwas offen! Gar nicht so leicht die Temperatur zu halten!
 

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Pöser Pursche :whip:, ich hatte von 30 Brekkies geschrieben, was ich da sehe das sind
mindestens 40.

Und wie @Colubridae geschrieben hat, die Menge der Kohlen beeinflusst die Temperatur, in Deinem
Fall nach oben :lach:
 
Hahaha tomratz ,
Stimmt. 30 sah so wenig aus ,ich hab 45 genommen ,mit 30 sah der Kamin so leer aus ,nächstes mal weiß ich bescheid
Wann soll ich ihn rausholen? 90 Minuten bei 150 Grad?
 
Mit nem Kilo bekommst aber nur 3 Leute satt und keine 10. Ein Fleischthermometer hast du nicht?
 
Nein hab ich nicht! Muss auf Risiko gehen!außen sieht man nicht ob er gut Ist., habe aber noch anderes Fleisch .
Soll ich nach 2std anschneiden Oder ist das zu lang?
 
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