Anfängerhilfe Weber Kugelgrill

[-Samcro-]

Boah ,danke für die Tipps!warst sau lecker!!! 2std ,15 min!
Nächstes mal besorg ich mir noch ein Thermometer!!

 

[Colubridae]

Der sieht gut aus.

 

[Dodge]

.....anhand des Fleischsaftes auf dem Teller denke ich dass Du die Kurve grade so noch gekriegt hast

Wenn Dein Kugelgrill mal etwas Patina und "Schmodder" im Kessel angesetzt hat wird er sich besser steuern lassen.....mit etwas Patina schliessen die Flügel im Kessel relativ dicht


Besorg Dir als Thermometer einen Thema Pen.....mehr braucht man eigentlich nicht

 

[-Samcro-]

Ok ,weiß zwar nicht was patina ist ,aber du meinst es hätte sogar eher etwas früher raus gemusst??

 

[Mugel1]

Ok ,weiß zwar nicht was patina ist ,aber du meinst es hätte sogar eher etwas früher raus gemusst??

Patina in der Kugel ist das, worauf Grillputzfanatiker verzichten müssen

 

[Tomratz]

Patina in der Kugel ist das, worauf Grillputzfanatiker verzichten müssen

Genau das trifft es.

Es gibt eben Leute, die nach jedem grillen die komplette untere Hälfte und auch den Deckel der Kugel hygienisch rein machen, also so mit
Spüli und allem drum und dran.

Ich selbst reinige zwar meine Grillroste entgegen der weit verbreiteten Sitte, diese nur per Pyrolyse (also beim nächsten grillen oder direkt
nach dem grillen richtig heiß zu machen) und anschließendem abbürsten zu säubern, aber die Kugel an sich wird nur ausgekehrt. So bildet
sich mit der Zeit eine Art Schicht, die durchaus auch leicht fettig ist, die sogenannte Patina.

Freut mich, dass Du den Braten noch gerade so hin bekommen hast, mit einem Kerntemperaturthermometer hättest Du Dir halt leichter
getan. Den Braten bei einer Kerntemperatur von 68°C raus und für 20 Minuten in Jehova, dann wär er perfekt geworden. Aber für den
Anfang und ohne Grundwissen war das ein ordentliches Ergebnis.

Jetzt ein KT-Thermometer besorgt und fleißig die Freds hier gelesen, dann steht weiteren leckeren Vergrillungen nichts mehr im Wege.

Hier mal eine kleine "Einkaufliste" , damit Du Dein Potenzial noch erhöhen kannst.

- Koncis Schale aus dem blauen Markt mit der gelben Schrift (auch Möbelschwede genannt)
- Deckelhalter Variera aus dem gleichen Markt (am besten gleich zwei mal), als Ribhalter für Spareribs
- KT-Temperaturthermometer
- evtl. ein Anzündkamin
- genügend Bier oder andere alkoholische Getränke (die Wartezeit will ja überbrückt sein)

Wenn Du das hast, kannst Du Dich gleich an das nächste Experiment (Spareribs) wagen, Rezepte und Vorgehensweisen
findest Du massig hier im Forum und wenn Du es ordentlich machst werden Deine Kumpels vor Dir niederknien und
Dich als Grillmaster verehren .

Weiter viel Spaß mit der Kugel

 

[-Samcro-]

Danke ,dann besorg ich mir das beim Möbel Schweden kanns schon kaum abwarten mit kt zu grillen! Die jehova haben wir übrigens gestern vergessen
Nächstes Projekt wird dann definitiv spare rips oder ein Rinderbraten!
Thermometer eher eins zum kurz reinstecken ,oder ist eins das dauerhaft drin bleibt eher zu empfehlen?

 

[Farni]

Willkommen und viel Spaß mit deiner neuen Kugel!

Thermometer eher eins zum kurz reinstecken ,oder ist eins das dauerhaft drin bleibt eher zu empfehlen?

Schau da auch mal beim Schweden, da gibt es für nen Zehner eins mit Kabel (http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/20103016/). Dann kannst du bequem die Temperatur von aussen ablesen und musst nicht dafür den Deckel lupfen (Kostet dich Zeit da die Kugel ja nach jedem Deckel lupfen erst mal ca.15min braucht um wieder auf Temperatur zu kommen).
Probiere es aber dierekt vorm Schweden aus, dann kannst du direkt umtauschen falls es defekt ist. Ich hatte schon eins dabei das von Anfang an nicht funktioniert hat! Das war ärgerlich und ich musste nochmal hin zum umtauschen ( Göga hats gefreut).
Und wenn du dann öfters Low & Slow grillst wirst du ein Funkthermometer (zB das Maverick ET732/733) zu schätzen wissen, da kann man sich in aller Ruhe um andere Sachen kümmern und gelegentlich ganz bequem die Temperatur checken!



Grüße,
Farni

 

[Tomratz]

Danke ,dann besorg ich mir das beim Möbel Schweden kanns schon kaum abwarten mit kt zu grillen! Die jehova haben wir übrigens gestern vergessen
Nächstes Projekt wird dann definitiv spare rips oder ein Rinderbraten!
Thermometer eher eins zum kurz reinstecken ,oder ist eins das dauerhaft drin bleibt eher zu empfehlen?

Wie @Farni schreibt, das vom Möbelschweden reicht für den Anfang aus und Du musst nicht extra zum ablesen die Kugel öffnen.

Wenn Du sowieso zum Möbelschweden fährst, schau mal in diesen Thread:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-ultimative-ikea-einkaufsliste.156084/
Aber Vorsicht, das kann den Geldbeutel ganz schön strapazieren