"Anleitung" Pulled Pork???

[Heermanus]

Hallo, ich habe hier viel über's PP gelesen, die verschiedenen Brines, Rubs und Mops. Das ist mir ja soweit auch alles klar. Auch dass es lange dauert, man Geduld (und viel Bier im Kühlschrank) haben sollte

Aber gibt es einen Thread oder einen Post wo man etwas über die "Technik" lernt???
Z.B. wann eine Plateauphase kommt, warum sie kommt, wofür die ist etc...

 

[Michel]

Also "Lernen" kann man am besten wenn du es machst...

wenn du schon einiges gelesen hast, hast du schon die Grundvoraussetzungen zum gelungenen PP, nur eins bitte immer beachten Temp. niedrig halten und Zeit mitbringen...

Dann klappt es auch mit dem PP

 

[Friedi]

Hi Heermanus,

einfach mal diese Freds durchblättern. Aber denke bitte nicht, dass man PP auf die Minute hinbekommt. Lieber früher anfangen. Warmhalten geht immer

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bullis-pp-oder-das-grosse-pp-wochenende.99306/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bullis-pp-wochenende.102623/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinedrehers-erstes-pp.112994/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-mai-vergrillung-pp-bb-ribs-lammkeule.113014/

Grüße
Friedi

 

[Heermanus]

Suuuper Friedi, vielen Dank für die links. Einige kannte ich noch nicht...
Mein Entschluss steht fest, PP wird es bei mir auch geben.
Wenn mein neuer Grill und ich uns erstmal aneinander gewöhnt haben - ach, ja, er ist ja noch gar nicht da dann schaun mer mal...

Auf den Punkt muss es gar nicht sooo unbedingt, wenn es fertig ist ist es fertig und wenn nicht jibbet eben noch nen Bierchen zwischendurch. Das erste PP werd ich wohl sowieso in kleinem Kreis zum Üben machen