passt!!! angerichtet wie bei den Pitmasters! 
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Another cow bites the dust...
- Ersteller smokenbooze
- Erstellt am
OP
OP
da hab´ich das tatsächlich geklaut mit dem Salat, ich bin mir nur nicht sicher ob die da auch einen hellen Lollo verwenden oder ob das irgendein Amikraut ist.passt!!! angerichtet wie bei den Pitmasters!
Leider konnte ich meine GöGa auch nicht dazu bewegen das in so einer appetitlichen Plastikschachtel anzurichten und dann damit schnell vom Pit ins Esszimmer zu laufen
na ohne Plastik isses doch schöner glaube das mit dem Lollo bianco passt glaub schon!
glaube das mit dem Lollo bianco passt glaub schon!
OP
OP
Nachtrag:
Das restliche Brisket gab's dann gestern Abend noch kalt, in hauchduenne Scheiben geschnitten auf frischem Bauernbrot mit etwas Sahnemeerrettich. Schmeckt auch kalt traumhaft.
Dazu gab es natuerlich Apfelmost. :anstoßen:
Viele Gruesse
smokeNbooze
Das restliche Brisket gab's dann gestern Abend noch kalt, in hauchduenne Scheiben geschnitten auf frischem Bauernbrot mit etwas Sahnemeerrettich. Schmeckt auch kalt traumhaft.
Dazu gab es natuerlich Apfelmost. :anstoßen:
Viele Gruesse
smokeNbooze
Perfekte Versmokerung !! 
Der WSM braucht halt einfach etwas Übung am Anfang, bis man weiß, wie man ihn richtig reguliert. Und auch gute Kohle, aber die hast Du ja jetzt !
Gruß Matthias
Der WSM braucht halt einfach etwas Übung am Anfang, bis man weiß, wie man ihn richtig reguliert. Und auch gute Kohle, aber die hast Du ja jetzt !
Gruß Matthias
OP
OP
Perfekte Versmokerung !!
Der WSM braucht halt einfach etwas Übung am Anfang, bis man weiß, wie man ihn richtig reguliert. Und auch gute Kohle, aber die hast Du ja jetzt !
Gruß Matthias
Matthias, Danke! :anstoßen:
Dein Tipp mit den Grillis war wirklich der Durchbruch.
Ich musste kein einziges mal irgendwas grossartig nachregeln. Einmal habe ich etwas Wasser in die Wasserschale nachgegossen, sonst aber nichts.
Das Ganze ging auch viel schneller als gedacht. Ich hatte mit 24h Minimum gerechnet.
Meiner Meinung nach ganz hilfreich ist auch die Modifikation mit den Gittern am Kohlering vor den Lueftungsventilen. Ich hatte da waehrend der PP Versmokerung letztes Mal zum Teil verstopfte Lueftungsloecher, was mir den Temperaturabfall im WSM in der Frueh erklaert.
Durch die Gitter koennen die Lueftungsloecher jertzt nicht mehr verstopfen und die Temperatur bleibt schoen Langzeitkonstant. In der Kombi mit den Grillis kann man da echtes AFS=(away from smoker) Smokern betreiben.
Viele Gruesse
arthur
Grillbilly
Putenfleischesser
Daumen nach oben!!!
Keine halben sachen, wie ich das bisher von dir kenne!
Brisket steht auch bei mir bald an!
Keine halben sachen, wie ich das bisher von dir kenne!
Brisket steht auch bei mir bald an!
OP
OP
Danke!!
Ich wünsch Dir super stabilen Rauch für Dein Brisket.
Werde selbstverständlich dabei sein wenn Du den Thread aufmachst,
Viele Grüsse
arthur