apfelkuchen ... a dopft´s gschichtle 19 !!!

[Thumsi]

So Griesd´s eich ...

Heut gabs mal wieder was Süßes aus em Dopf!
Ich schau immer ganz gern die Sendung "Nordlichter - kulinarisch skandinavisch", vor allem die 2.Staffel mit Tina Nordström ...
aber ich schweife ab ...

In der Sendung haben sie mal nen Apfelkuchen mit Cidre gebacken und den hab ich heut gedopft!

Gedopft hab ich im 12er und dieses Rezept ergibt 12 Stücke vom Kuchen.



Aber nun zum Essen ...

Zutaten:

- 5 Äpfel
- 400ml Cidre
- 400ml Most
- 1 Vanilleschote

- 100g Haselnüsse
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 200g weiche Butter
- 350g Mehl
- 5 Eier
- 150g Zucker
- 3el Puderzucker

Die Äpfel:

Die Äpfel entkernen und zwölfteln!

Die Apfelspalten mit dem Most, dem Cidre und der aufgeschlitzten Vanille 60 Minuten marinieren.
Gelegentlich umrühren!

Der Teig:

Zuerst werden die Haselnüsse, der Zucker und das Puddingpulver ...

... mit der Butter vermengt und verrührt.

Dann kommen die Eier dazu und zum Schluß das Mehl.
Alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Dopf mit Backpapier auskleiden, ich machs immer gröber ... da wirds rustikaler ...

Die Äpfel abseihen aber den Sud aufsammeln.

Den Teig mit den Äpfeln im Dopf verstauen.

AZK starten.

Der Sud wird mit der Schote auf ca. 2 el eingekocht.

Deckel druuf.
Ich hab dann das ganze mit 7 Brekkies unten und 16 oben für 45 Minuten gebacken.

In der Zwischenzeit ...

Der Sud ist eingekocht ...

... und wurde dann mit 3 el Puderzucker verrührt!

Nach 45 Minuten backen hab ich gekuckt ... dann wars noch bissi blass.
Hab dann alle Brekkies oben platziert und nochmal 10 Minuten gedopft.
Dann wars fertig!

Auf die Platte damit.

Mit dem Sud bepinseln ...

Noch ein Terllerbildchen ... :happa:

So des wars!


Der Kuchen schmeckt lecker und süß, dazu passt ein Glas herber Cidre perfekt dazu!
Der Guss oben drauf is echt heefdig!
Wenn es euch taugt dann probierts es aus!


Schönen Sonntag noch!


Sauber bleiben ...

 

[Carlo BBQ]

Hallo Thumsi,

so einen Leckeren Kuchen kannste ja zum nächsten IG-Allgäu treffen mitbringen.
Wieder mal ein Cooles Gschichtle.

 

[Vereinssportgriller.]

Super gemacht, Daniel. Astrein!

Ich liebe Apfelkuchen...Allerdings nur mit Schlagsahne Wie soll ich sonst denn auch meine Figur halten können?

 

[dick22]

Hut ab klasse kuchen

 

[Gast-dCMCcA]

Rezept gespeichert :anstoßen:

 

[Falkenstadl]

DOpfkuchen, Klasse. Muß ich auch einmal wieder machen.
Danke für die Anregung!

 

[grillsam]

ich liebe deine geschichten!
ich mach jetzt zum "okraschote ordner" noch ein "thumsi ordner" dazu!
passt des?

lg günter

 

[Bernie]

Sieht toll aus. Ich speicher das Rezept auch mal.

Thx, Bernie

 

[on.line]

Hallo Thumsi!
Du bist so ein gemeiner Tierquäler :clachen:
Ich hab noch immer keinen Dopf, aber ich bin mir sehr sicher das ich ihn brauche. Du bestätigst das leider immer wieder.

 

[franzvonhahn]

Hallo Daniel, danke für das Rezept-wir lieben Apfelkuchen!!!

 

[Frank]

Dazu noch eine Kugel Vanilleeis und einen Klecks Sahne.

Dann ist das der perfekte Sonntagnachmittagskuchen....:thumpsup::thumpsup:

 

[Ofenhexe]

Das ist ein Super-Rezept, Danke wird gespeichert und garantiert nachgebastelt .

 

[Olly72]

 

[Rolle]

WoW!! Besonders durch die Sauce dazu stelle ich mir das sehr lecker vor - Tasse Kaffee dazu und in der Frühlingsnachmittagssonne sitzen - Passt!

LG Rolf

 

[Anthony Soprano]

Super Thumsi! Spitzen Rezept Das werde ich mal nachmachen!