Ardore von PizzaParty und die ersten geh versuche

[Maddin77]

Nach dem Test BBQ Chicken
Gab es noch eine kleine zur Sicherheit
Teig 67% Hydra ca. 27h

Belegen

Ofen, da züngelt die Flamme

Fertig

fluffig

Danke fürs Interesse

hier noch ein kleiner Windschutz, sonst wäre heute nix gegangen

 

[dirty_sanchez]

Servus,

nachdem mein letzter Teig voll in die Hose ging war heute wieder üben angesagt.
Ich habe echt keine Ahnung warum mir der Teig letzte Woche so abgehauen ist.
Ich kann nur vermuten dass ich mich entweder vermessen, oder zu lange geknetet habe.
Ein Erfolgserlebnis hat gut getan auch, wenn ich noch weit weg davon bin was die Pizzaprofis hier zeigen.

Eine Frage habe ich noch.
Mehlt oder ölt ihr die Pizzaboxen für die Stückgare?

Ich glaube ich muss auch echt noch in eine ordentliche Pizzaschaufel investieren. Momentan nutze ich noch den Pizzaschieber von Weber. Bei zwei von fünf Pizzen hatte ich wieder Probleme, dass diese am Schieber anhafteten....

 

[Maddin77]

Ich nutze ein Sprühöl für die Boxen.
Schaufel macht schon ein wenig was aus.
Info dazu
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/zubehoer.303493/page-24#post-4080277
Oder
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizza-mit-ceylan-pizzaschaufel-test.321780/
Oder
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ceylan-pizzaschaufel.321673/

 

[Tenshu]

Eine Frage habe ich noch.
Mehlt oder ölt ihr die Pizzaboxen für die Stückgare?

Weder noch, lege sie einfach so in die Euroboxen. Lediglich beim Rausholen, nehme ich etwas Mehl zur Hilfe (mit Teigspachtel)

 

[wyatt]

Mehlt oder ölt ihr die Pizzaboxen für die Stückgare?

Bei mir kommt etwas Olivenöl in die Box dann die Ballen drauf dann kann man sie einfach rausholen.