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Zubehör

the.pabst

Militanter Veganer
Update....
Die letzte Pizza auf der Parigi....
Heute die Lilly 3D bestellt und die Parigi bereits verkauft.
Bin gespannt und freu mich riesig auf die 3D und wünsche dem neuen Parigi Besitzer viele tolle Pizzen....

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Meenzer123

Fleischesser
Supporter
Sooo meine Freunde ich plane mir eine teigknetmaschine zu holen... ich habe aktuell eine MUM5, diese kommt aber an ihre Grenzen. Da die restlichen Funktionen aber vollkommene ok sind würde ich die mum weiter als Küchenmaschine nutzen und auch für kleine Mengen Teig oder rührteige... aber für Brot und Pizza muss was anderes her.

Nun: was könnt ihr empfehlen, wenn die Hauptaufgabe ca. Kneten von 2 kg Brot oder pizzateig ist ?
 

kreutle

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hab mir vor 2 Wochen die Grilletta 5s (10speed und klappbar) geholt und bin sehr zufrieden. So wie eigentlich jeder andere auch, was ich soweit gelesen hab.
 

Anso

Fleischesser
Einfache Grilettas fangen schon mit 500€ an, ich denke das wäre ein sinnvoller Schritt.
 

kreutle

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Einfache Grilettas fangen schon mit 500€ an, ich denke das wäre ein sinnvoller Schritt.
Nach 4 Mal benutzen bin ich schon Recht früh die hochklappbare zu fahren. Macht das Reinigen ein bisschen einfacher. Ob's einem der Aufpreis wert ist muss natürlich jeder selbst entscheiden.
 

DarkRoast

...
5+ Jahre im GSV
Nun: was könnt ihr empfehlen, wenn die Hauptaufgabe ca. Kneten von 2 kg Brot oder pizzateig ist ?
Ich glaube hier habe ich es noch nicht geschrieben: Teige kann man kneten, muß man aber nicht... :D

Kauf dir doch um das Geld was anderes, das du dir schon länger wünschst!

Wenn man häufiger mehr als 4-5kg Teig machen muß, zahlt sich eine Knetmaschine aus, darunter eigentlich nicht.
 

Hannes_flat4

Vegetarier
Ich habe immer mit der Hand geknetet, bis ich dann im Oktober wirklich bereit dazu war, mir die kleine Grilletta zu bestellen. Ich habe bei Agrieuro 478€ inklusive Versand bezahlt. Es ist die normale Ausführung mit einer Geschwindigkeit und nicht aufklappbar in weiß.

Direkt beim ersten Teig habe ich festgestellt, dass das Mehl nun mehr Wasser aufnimmt und der Teig am Ende viel weicher und weniger klebrig wird. Der Kauf hat sich einfach gelohnt.

Teig für 3 Teiglinge geknetet sie super, sie kann aber auch bis 5 kg Teig verarbeiten.

Erfahrung mit anderen Maschinen habe ich nicht.
 

Kilatron

Militanter Veganer
300g sollen die Mindestmenge sein. Aber so richtig funktioniert so ein Spiralkneter wahrscheinlich erst mit einem Kilo Mehl, oder?
 

studioweber

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Heute die Ceylan Pizzaschaufel, baugleich mit der gelochten GiMetal Azzura (hatte ich auch schon), getestet.

Keinerlei Unterschiede, absolute Kaufempfehlung für wesentlich weniger Geld!!!

Hydration war übrigens 70%. Keine Probleme mit ankleben o.ä.

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Meenzer123

Fleischesser
Supporter
Danke für die ganzen Tipps... nun überlege ich doch, die MUM zu verkaufen mit dem 1000 Zubehörteilen, die ich gar nicht alle brauche und dafür die Kennwood Chef XL Titanium zu holen.
 

kreutle

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Danke für die ganzen Tipps... nun überlege ich doch, die MUM zu verkaufen mit dem 1000 Zubehörteilen, die ich gar nicht alle brauche und dafür die Kennwood Chef XL Titanium zu holen.
Ich hab die Chef XL Elite und bei der fährt der Teig gerne einfach mal Karussell. Auch mit dem Profi Knethaken (der mich nochmal 40€ gekostet hatte...). Da läuft das mit der Grilletta schon ganz anders, da dreht sich der Teig nicht mehr im Kreis, sondern wird geknetet. Würd ich mir an deiner Stelle nochmal überlegen, ob die Kenwood die richtige Maschine dafür ist. Ansonsten bin ich mit ihr super zufrieden, nur zum Kneten ist der Sprialkneter ihr um Welten voraus. jm2c ;)
 

Meenzer123

Fleischesser
Supporter
Ok danke für die Info :) ... braucht man verschiedene Geschwindigkeitsstufen oder ist es den Aufpreis nicht wert ?
 

kreutle

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Klingt gut, ist ja nicht so, dass ich nicht auch schon Unmengen an Mehl in der Kenwood verarbeitet habe, aber der Unterschied zur Grilletta ist wie Tag und Nacht. Vielleicht mach ich (und andere die ähnliche Probleme haben) das auch einfach nur falsch :o
 
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