Hallo,
Heute gab es ein Teil von dem Argentinischen Roastbeef, welches ich in der Metro erstanden hatte.
Zutaten:
1,2 kg Roastbeef
Für den Mantel:
2 EL grober Senf
2 EL Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Estragon
Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Als Beilage:
Möhren
Grüne Peperoni
Kartoffeln
Alle Zutaten zerkleinert und dann gemischt, das Roastbeef damit von allen Seiten eingerieben, und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
Grill auf 130° vorgeheizt, dann das Fleisch im Fleischkorb 2 Stunden indirekt gehen lassen, bis KT 54°C erreicht war.
Das ganze 10 min in Jehova ruhen lassen, aufgeschnitten und was soll ich sagen, war sowas von zart und saftig
In der Zwichenzeit hatte ich die Möhren noch etwas aufgepeppt,
Dazu benutzte ich
2 EL Butter
2 EL Balsamico Essig
2 EL Honig
Möhren in Salzwasser 4-5 min gekocht, in Eiswasser abgekühlt.
Die restlichen Zutaten erhitzt und reduzieren lassen.
Danach die Möhren damit eingepinselt und 5 min direkt gegrillt.
P.S. Ist mein erster eigener Beitrag hier im Forum, was mach ich da falsch dass die Bilder nicht sofort mit angezeigt werden ?
Heute gab es ein Teil von dem Argentinischen Roastbeef, welches ich in der Metro erstanden hatte.
Zutaten:
1,2 kg Roastbeef
Für den Mantel:
2 EL grober Senf
2 EL Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Estragon
Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Als Beilage:
Möhren
Grüne Peperoni
Kartoffeln
Alle Zutaten zerkleinert und dann gemischt, das Roastbeef damit von allen Seiten eingerieben, und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
Grill auf 130° vorgeheizt, dann das Fleisch im Fleischkorb 2 Stunden indirekt gehen lassen, bis KT 54°C erreicht war.
Das ganze 10 min in Jehova ruhen lassen, aufgeschnitten und was soll ich sagen, war sowas von zart und saftig
In der Zwichenzeit hatte ich die Möhren noch etwas aufgepeppt,
Dazu benutzte ich
2 EL Butter
2 EL Balsamico Essig
2 EL Honig
Möhren in Salzwasser 4-5 min gekocht, in Eiswasser abgekühlt.
Die restlichen Zutaten erhitzt und reduzieren lassen.
Danach die Möhren damit eingepinselt und 5 min direkt gegrillt.
P.S. Ist mein erster eigener Beitrag hier im Forum, was mach ich da falsch dass die Bilder nicht sofort mit angezeigt werden ?
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