Armadillo Eggs im Smoker

[knuelch]

Hallo,

Heute mal wieder gesmokt.

1,8kg Halb/Halb Hack, Cheddar, Sambal Ölek Paste und Speck

Ich hatte keine Chilis im Haus und habe den Cheddar
einfach mit einem Teelöffel Sambal Ölek Chili Paste eingeschmiert.

Am Anfang war das Ei.....

Ein Stück Lachs hat sich noch dazu gesellt....

Gemütlich......

Fertig:

Lachs auch. Sauerrahm, Senf, Fischgewürz, Estragon und Olivenöl wurden in der Hälfte der Garzeit drauf gepinselt.

Mittlere Koncis KT 60 Grad

Anschnittbild

Lecker wars


Mfg

 

[georgy78]

Gefällt mir sehr gut!
Sieht auch gut saftig aus.


Gruß
Georg

 

[Hualan]

Richt lecker schaut's aus

 

[chili-sten]

Moin knuelch,

das sieht direkt zum Reinbeißen aus