gategirl
Grillkaiser
Schon wieder Neuland für uns heute abend 
Bei dem traumhaften Wetter muss man einfach raus, also gab es wieder Outdoor-Küche. Immer mit Blick auf die gerade wunderschön blühende Zierkirsche (und das von mir als auserkorene ROSA-Feindin!).
Ich habe Jalapenos bestellt bei Franz Olbrich, die waren sehr schön und scharf, leider zu klein. Aber super Service! Dann hat mir unser türkischer Obstladen ums Eck welche besorgt - super schön und super groß (und schön scharf!). Das Kilo für 17 oder 18 Euro.
Gestern haben wir schon welche mit Käse gefüllt und in Speck gehüllt als Appetizer genascht, heute standen Armadillo Eggs auf dem Plan.
Für Junior die orange Mini-Paprika-Variante. Mit Cheddar wurden sie gefüllt, außenrum kam Bacon. Das Hackfleisch habe ich mit einem Ei, etwas Semmelbrösel, ein wenig ButtRub, Salz und Pfeffer gewürzt und außen noch mal eine Scheibe Speck rum.
Hier am Start:
ungefähr bei Halbzeit (die Hackfleischschicht war zu dünn, der Käse aus den Jalas hat leider einen Ausgang gefunden!):
uns so sahen die fertigen Eier aus, nach dem Glasieren mit einer JD Barbecue Sauce:
Sie hätten noch eine Idee früher aus der Kugel kommen dürfen um etwas saftiger zu sein... Schärfe war sehr angenehm, hätte fast noch ein bisschen mehr sein dürfen.
Junior hat es heute besonders gemundet, er hat alleine ein ganzes Ei verschwinden lassen! Ging so schnell, konnte gar kein Foto machen
Dazu gab es das erste Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven. Schichtweise mit ausgelassenem Speck, Zwiebelringen, Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt, abschließend mit Sahne angegossen:
Hier vor dem Bestreuen mit Käse:
so wurde es dann gegessen (wir mögen es normalerweise etwas dunkler, aber da die Eier schon fertig waren, musste es dieses Mal so reichen... Die Kartoffeln waren aber herrlich weich, und die unterste Schicht schön knusprig, aber nicht zu dunkel):
Und zuguterletzt noch ein Gruppenbild:
Fazit: das wird auf jeden Fall bald mal mit Gästen wiederholt, lässt sich super vorbereiten, und ist dann eine sehr entspannte Angelegenheit. Mit der Paprika-Variante können wir auch den vielen Weicheiern im Bekanntenkreis eine Alternative bieten.
Bei dem traumhaften Wetter muss man einfach raus, also gab es wieder Outdoor-Küche. Immer mit Blick auf die gerade wunderschön blühende Zierkirsche (und das von mir als auserkorene ROSA-Feindin!). Ich habe Jalapenos bestellt bei Franz Olbrich, die waren sehr schön und scharf, leider zu klein. Aber super Service! Dann hat mir unser türkischer Obstladen ums Eck welche besorgt - super schön und super groß (und schön scharf!). Das Kilo für 17 oder 18 Euro.
Gestern haben wir schon welche mit Käse gefüllt und in Speck gehüllt als Appetizer genascht, heute standen Armadillo Eggs auf dem Plan.
Für Junior die orange Mini-Paprika-Variante. Mit Cheddar wurden sie gefüllt, außenrum kam Bacon. Das Hackfleisch habe ich mit einem Ei, etwas Semmelbrösel, ein wenig ButtRub, Salz und Pfeffer gewürzt und außen noch mal eine Scheibe Speck rum.
Hier am Start:
ungefähr bei Halbzeit (die Hackfleischschicht war zu dünn, der Käse aus den Jalas hat leider einen Ausgang gefunden!):
uns so sahen die fertigen Eier aus, nach dem Glasieren mit einer JD Barbecue Sauce:
Sie hätten noch eine Idee früher aus der Kugel kommen dürfen um etwas saftiger zu sein... Schärfe war sehr angenehm, hätte fast noch ein bisschen mehr sein dürfen.
Junior hat es heute besonders gemundet, er hat alleine ein ganzes Ei verschwinden lassen! Ging so schnell, konnte gar kein Foto machen
Dazu gab es das erste Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven. Schichtweise mit ausgelassenem Speck, Zwiebelringen, Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt, abschließend mit Sahne angegossen:
Hier vor dem Bestreuen mit Käse:
so wurde es dann gegessen (wir mögen es normalerweise etwas dunkler, aber da die Eier schon fertig waren, musste es dieses Mal so reichen... Die Kartoffeln waren aber herrlich weich, und die unterste Schicht schön knusprig, aber nicht zu dunkel):
Und zuguterletzt noch ein Gruppenbild:
Fazit: das wird auf jeden Fall bald mal mit Gästen wiederholt, lässt sich super vorbereiten, und ist dann eine sehr entspannte Angelegenheit. Mit der Paprika-Variante können wir auch den vielen Weicheiern im Bekanntenkreis eine Alternative bieten.
und von deinem leckeren KarDOpfelgratin.
