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Asiatisches Burger Experiment

Puro

Smoker-Poet & Prof. Dr. Phở
5+ Jahre im GSV
Schon viel zu lange hatte ich keinen Burger mehr! :o
So gehts nicht, also habe ich das heute gleich geändert. Und weil Cheeseburger & Co. zwar lecker sind aber doch immer das gleiche, habe ich mal ein bisschen in der Küche herum gesponnen.:D

Erst mal schwarze Knoblauch Mayo basteln. Mayo, schwarzer Knoblauch und etwas Chili.
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Einfach Knoblauch und Mayo pürieren und Chili mahlen und unterrühren - war der Plan. Stabmixer hat gestreikt, daher gabs eine etwas grobere Konsistenz. ;)
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Dann Tapioka Perlen in Miso Brühe und etwas Sojasauce gekocht.
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Longan Früchte klein hacken und mit etwas Spicy Yuzu Paste, Koriander und Limettensaft marinieren.
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Schwarzen Knoblauch kurz in Erdnussöl frittieren.
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Salz-Karamell-Chili Popcorn mit frittiertem schwarzen Knoblauch.
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Dann kann es los gehen. Patties hatte ich noch im Eis, müsste Black Angus Hohe Rippe und Brust gewesen sein. Buns habe ich heute morgen gebacken.
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Auf gehts!
Bun - Vogerlsalat - Black Garlic Mayo - Longan - Pattie - Blue Stilton - Red Shiso - Miso Tapioka - Salz- Karamell - Chili - Black Garlic Popcorn - Frühlingszwiebel - Black Garlic Mayo - Bun.
Dazu Pommes mit Koriander - Limette - Frühlingszwiebel - Black Garlic.

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Und ein Bissen für euch. :D
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Joa, wos soll ich sagen... Kann man machen.:D
Süß, sauer, scharf, salzig, umami, tolle Texturen. Die Spinnerei hat sich gelohnt.:-)
 

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Falkenstadl

Türsteher
10+ Jahre im GSV
Extremer Ausnahme Burger. Tolle Ideen eingearbeitet. Gefällt mir.
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Puro,

interessanter Burger :thumb2:

Da hätte ich gerne probiert
happa.gif

:prost:
 

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Lanzarolo

Dr.Jekyll & Mr.Tom
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Was für eine abgefahrene Combo,aber -
wo ist meiner :-) ?

:prost:
Tom
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Geiles Teil! Abgefahren!
 

Perry

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Puh, da ist viel los zwischen den Buns :D
Crazy trifft es wohl ganz gut. Gefällt mir aber und den hätt ich gerne probiert.
Toll bebildert.
 

BeefChef

Foodstylist
Ich sach nur WoW ... starke Kombo.

Hut ab ... ;)

Sehr, sehr geil !

LG
 

bandittreiber

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Geile Sache.
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Das ist ja mal wirklich extrem geil :woot:

Wow ... meinen absoluten Respekt :thumb1::thumb1:
 
OP
OP
Puro

Puro

Smoker-Poet & Prof. Dr. Phở
5+ Jahre im GSV
Gestern gab es eine Wiederholung von diesem leckeren Burger. Nur diesmal ohne Shiso, hatte man geschmacklich nicht wahrgenommen bei Versuch 1, daher hatte ich mir das diesmal gespart. Und die Pommes wurden durch einen zweiten Burger ersetzt. :D

Leider ohne Bilder diesmal - ich gelobe Besserung fürs nächste Mal. :pfeif:
 
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