Auberginen- Türmchen "Italian Style"

[Medicus13]

Hallo liebe Sportfreunde,
heute sollte es mal etwas mit den neuen Spießen von Dieter @Jogi007 geben.
Da ich bei dem Wetter keine Burger grillen wollte, fiel meine Wahl auf eine Art "Türmchen" in Ermangelung von Türmchen- Spießen
Die Idee ist entstanden, als ich das letzet Mal eine Auberginen- Lasagne gemacht habe. Das geht nicht nur in einer Auflaufform, sondern auch mit o.g. Spießen, und das möchte ich Euch heute zeigen

Zutaten:
- 2 Auberingen, in 2 cm große Scheiben geschnitten
- 3 Fleischtomaten, in Scheiben geschnitten
- 4 Mozzarella- Käse, in Scheiben geschnitten
- Bolognese- Sauce (nach diesem Rezept)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- Basilikumkblätter
- Parmesankäse

Zubereitung:
- zunächst alle Zutane in o. a. Form schneiden
- nun die Auberginenscheiben salzen, dann das ausgetretene Wasserf abtupfen, die Gegenseite ebenfalls salzen und das Wasser entfernen
- in deiner Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten bräunen, dann auf Küchenkrepp entfetten
- in der gleichen Pfanne die Tomatenscheiben kurz anbraten
- nun die Türmchen schichten, mit einer Auberginenscheibe beginnen, dann eine Tamatenscheibe auflegen, wieder eine Auberginenscheibe, dann Mozzarella, nun Basilikumblättchen auflegen, und das Ganze wieder von vorne beginnen, mit einer Tomatenscheibe abschließen und einen Spieß durch das Türmchen stechen
- den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorbereiten und die Türmchen für ca. 15- 20 Minuten garen
- auf einem Teller anrichten, mit 2- 3 Löffeln Bolognese- Sauce übergießen, frisch- geriebenen Parmesan darüber geben und genießen

Das war so richtig lecker, quasi Italien auf der Zunge... Und das im Februar
Nun folgen wie immer ein paar Bilder...

Richtig geil, aber ein wenig auswändig
Wen dieser Aufwand nicht abschreckt, der wird durch ein Geschmackerlebnis entschädigt
Probiert es aus und Ihr werdet begeistert sein...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Schweinegriller]

Das sieht großartig aus und schmeckt sicher auch so! Und ein wenig Aufwand gehört doch immer dazu
Was gibt’s Entspannenderes als ein Samstag in der warmen und duftenden Küche.... in der rechten Hand den Kochlöffel und in der Linken ein Glas guten Rotwein

Danke fürs Zeigen!

 

[Hualan]

Eine schöne Idee, die auf die Merkliste kommt

 

[Karlskron3]

Dafür habe ich glaube ich sogar alles im Kühlschrank und werde es direkt heute Abend mal ausprobieren.

Ich brate Auberginen immer in einer beschichteten Pfanne ohne Öl an und würze sie danach mit Olivenöl in der gewünschten Menge. Dann fällt das entfetten weg.

 

[nojo]

sehr Geil und wird nachgebaut.
danke

 

[Spätzünder]

Ich habe ein ähnliches Gericht im Repertoire... mag ich sehr gerne und ist bei Gästen ein echter Eyecatcher.
Gefällt mir sehr gut

Glück Auf

 

[chili-sten]

Moin Micha,

sehr schön gemacht