Sodele. Ich hab gestern auch mal einen Fertigteigtest im Ninja absolviert. Frau hatte den letzte Woche gekauft weil´s zeitlich nicht zum selbst ansetzen gereicht hätte. Hat dann nicht mal mehr zum backen gereicht und die lagen gestern noch im Kühlschrank und mussten mal weg. Waren zwei große XXL Teige die ich jeweils geteilt habe. Also 4 Pizzen die jeweils gerade so auf der Plancha Platz gefunden hatten. Da ich vorgewarnt war dass der Teig bei Grillen high schwarz wird, bin ich mal auf Backen 200 Grad gegangen. (Vorgabe laut Hersteller: 220 Ober und Unterhitze oder 200 Heissluft. 18-20min). Den Teig hab ich eine Stunde vorher aus´m Kühlschrank rausgenommen und schon mal aufgerollt damit er Zimmertemperatur bekommt.
Pizza 1 war im Backmodus oben fertig, Rand oben knusprig, Boden farblos und wabbelig
nicht ansatzweise braun, knusprig oder gar schwarz. War glaub ich so 12 min drin, weiß ich aber nicht mehr genau.
Also bei Pizza 2 umgestellt auf Grillen medium. Da hat der Ninja erstmal eine ganze zeitlang aufgeheizt. Die Pizza 2 war nach ca. 8min fertig. Boden braun und knusprig
Bei der dritten Pizza bin ich nach 4min auf Grillen low gegangen, da war nach 4 min der Boden schon recht braun. Nach 8min war die Pizza wieder fertig. Schöner brauner knuspriger Boden.
Pizza 4 bei Grillen low rein 4min, Boden noch recht hell, wieder auf Grillen medium gegangen. Nach 8min Pizza fertig mit schönem braunen knusprigen Boden.
Die Pizzen hatte ich alle erstmal mit Backpapier rein, das ich nach 4min rausgezogen hatte.
Fazit: Bei Fertigteig mit Zimmertemperatur 4min Grillen medium + 4 min Grillen low. Da hat´s super gepasst. Reihenfolge egal. Bei Grillen high wäre der Teig verbrannt so wie oben beschrieben. Die Pizzen 2-4 waren aber weitaus besser als im Backofen. Pizza 1 hatte Backofen Style.
Werde es trotzdem weiter vermeiden Fertigteig zu nehmen. Beste Ergebnisse immer noch mit selbstgemachten Teig auf Grillen High 5min bis 5,5min.
Des weiteren hat sich gezeigt dass der Modus Backen und Grillen doch erhebliche Unterschiede aufweist. Bei Backen hat man viel weniger Unterhitze, da der Boden da nicht ansatzweise braun wurde. Im Grillmodus hat das super geklappt, schon auf unteren Stufen.
In diesem Sinne.......
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