Ich denke bei 36 hab ich mehr Spielraum.machst du Pizzen mit 36cm Durchmesser ?
Also ich mache ab und zu welche mit 33cm Durchmesser meist aber nur 30cm Durchmesser.
Meine Empfehlung ist eine 33er die vorne gerade ist.
Ist vom Händling her besser wie eine 36er es sei denn du machst immer 36er Pizzen.
Preis ist relativ denn so eine Schaufel begleitet dich für den Rest deines Lebens
Meine Pizzen haben ca. 30cm Durchmesser, die Schaufel hat 33 cm Breite. Mein Ofen hat nur 36cm Maulweite. Ich hatte die ersten 700 Pizzen (Grillring auf Webergrill) eine glatte Schaufel, da hatte ich keine Idee unbedingt Schlitze haben zu müssen. Die Neapoletana hat ein paar Schlitze, das hat bislang nur 1 mal gestört, da war der Teig zu feucht und ein Stück vom dünnen Mittelteig hat sich am Schlitz verkantet. Ansonsten grundsätzlich alles gut, aber wenn man den Teig auf die Schaufel legt, dann ist es mit einer glatten Schaufel leichter. Ob man die Schlitze braucht? Denke eher nicht. Bürste den Grieß eh nach jeder Pizza aus dem Ofen. Für das Wenden der Pizza ist diese Schaufel nicht geeignet, da habe ich eine kleine mit 20cm Durchmesser aus der Azzurra Serie. Hatte aufgrund des Durchmessers Bedenken die Pizza unbeschadet damit aus dem Ofen zu holen. Mein Trauma: Der auf beiden Seiten in der Luft hängende Rand klappt dann nach unten, wie beim Regenschirm, den der Wind umstülpt. War aber nur ein Traum, in der Realität funktioniert das einwandfrei...
Also ich mache ab und zu welche mit 33cm Durchmesser meist aber nur 30cm Durchmesser.
Meine Empfehlung ist eine 33er die vorne gerade ist.
Ist vom Händling her besser wie eine 36er es sei denn du machst immer 36er Pizzen.
Preis ist relativ denn so eine Schaufel begleitet dich für den Rest deines Lebens
Ich habe meine über ebay bezogen, war dort am günstigsten. Nur der Glutschieber ging über den Shop, den habe ich sonst nirgends gefunden. Viel Erfolg.
Wie du meinst
aber 33er Pizza ist schon ein Riesen Teil und geht wunderbar auf einer 33er Schaufel drauf.
Hier im 2ten und 3tem Video kannst du meine 33 Schaufel in Aktion sehen wenn du möchtest
