Aufschnittvorschläge

[XoReX]

Moin moin liebe Grillfreunde,

ich habe meine Familie am Zweiten Weihnachtsfeiertag zum Essen eingeladen.
Da wir dort schon zwei Tage ordentliches Essen hinter uns haben, habe ich mir überlegt schöne Baguettes oder Sandwiches zu machen.
Nun bin ich auf der Suche nach inspiration für Aufschnitt. Ich habe bislang Pastrani und Back Board Bacon als interessante Möglichkeiten gefunden.
Was habt ihr noch so gemacht und könnt ihr empfehlen.
Evtl. die Vorschläge inkl. Links oder Bilder

Freue mich auf eure Beiträge.

 

[subek]

kaltes Roastbeef in Scheiben geschnitten ist auch super lecker!!
weitere Empfehlung ist noch geräucherter Lachs oder geräucherte Forelle

Als Dip bzw. aufstrich empfehle ich ein Special
Einfach ungefähr 200 ml Weißwein heiß werden lassen und anschließend mit Süßen Senf auffüllen bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Ein bisschen Dill oder Petersillie und schon ist eine geile Soße dabei :9

 

[Anteater]

Apropos Pastrami. Reuben Sandwich oder "was kann man eigentlich mit Pastrami anfangen?"

 

[bandittreiber]

Putenbrust Pastrami und Lachs

 

[Suuluu]

Wir, also die Frau und ich, hatten mal um die Weihnachtszeit das gleiche ''Problem'' und haben dann unter anderem mal schnell ein paar Schnittchen gebaut.

wichtig ist ua. auch auf geeignete, dem Thema entsprechende Kopfbedeckung zu achten...sonst wird das nix.

beste Grüsse
Suuluu

 

[XoReX]

Ja sehr geil,
ein "paar" Schnittchen
Ich denke ich werde wohl kleine Baguettes backen und zum belegen werde ich den Dezember mit Pastrami vom Rind und von der Pute machen. Und als dritte Variante mache ich einen Back Boars Bacon. Dann kann jeder essen soviel er möchte.

 

[hotpapa]

Öh da stimmt was nicht ? @Suuluu
Wo bitte bin da ich?
Ansonsten wäre das Folter und das mein guter ist sehr bedenklich!

Lecker
Lg. Karl

 

[XoReX]

Die Entscheidung ist gefallen.

Ich habe jetzt folgendes bestellt.

Australisches Tagelspitz
Duroc Nacken
Putenbrust (vom Anliegendem Geflügelhof)

Aus dem Tagelspitz und der Putenbrsut wird Pastrami gezaubert und aus dem Nacken ein BBB.

Am 10.12 gehts los mit Nacken und Pastrami. Ich werde euch dann mit Bildern versorgen

 

[like97]

hi.

ich schmeiss mal in die runde noch:

mini vitello tonnato ???

gruss ich

Mahlzeit dann !

 

[XoReX]

Hey,
ich melde mich mal wieder zu Wort.
Meine Bestellung ging voll in die Hose. Nur die Putenbrust habe ich bekommen. Tagelspitz und Nacken wurden nicht geliefert
Nunja, da der Zeitplan ja jetzt genau getimt war, musste ich alternativen nehmen.
Leider gab es nur Jungbullen Tafelspitz.

Einen Nacken konnte ich vom Italo Schweinchen bekommen.

Dann habe ich beide mit den Gewürzmischen in die Vakuumtüte gepackt

So ab in den Kühlschrank damit. Das war übrigens alles am Samstag.
Am Sonntag mal kurz massieren und umdrehen. Aber schaut mal wieviel Flüssigkeit schon in dem Tafelspitztütchen ist.

Ich habe mich dazu entschlossen den Beutel kurz aufzumachen um etwas Flüssigkeit abzulassen. Seitdem liegt es wieder im Kühlschrank.

Weil das Vorbereiten noch nicht genug Arbeit für einen Samstag war, habe ich noch ein lecker Gulasch gemacht

Mehr habe ich erstmal nicht für euch

 

[XoReX]

Die fertigen Produkte

 

[ossigriller]

Die Teller sehen gut aus! Zum zweiten Weihnachtsfeiertag hats aber nicht gereicht, oder?

 

[XoReX]

Wie kann ich deine Frage verstehen?