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Aus vergeigten Flank werden geile Fajitas

LutzK

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
Nach dem von meinem vergeigten Flank Steak noch Reste über waren, wurden dieselben heute in richtig leckere Fajitas verarbeitet. Das Flank wurde klein geschnitten und die noch ca. medium rare Stücke des Mittelstückes in dem Saft einer Limette, einem Schuss Jose Cuervo (Tequilla) sowie einer klein geschnittenen Jalapeno und Koriander mariniert. Des weiteren wurden vorbereitet...dreierlei Paprika, Gemüsezwiebeln, eine weitere Jalapeno sowie wieder Koriander und ein wenig Cumin.


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Ab mit dem Gemüse auf den Grill. Die Gussplatte leistet hier gute Dienste.....


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....und dann das Fleisch dazu.


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Das sieht doch schon mal gut aus. Alles schön auf einen Tortilla und erst einmal den Anblick und den Geruch genießen......



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Ein wenig Sour Creme (Schmand) rundet die Angelegenheit ab.


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Weil es so schön war, noch ein paar Bilder von dieser Zusammenstellung



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Und hier noch die obligatorischen Tellerbilder:

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...und noch eins......


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Ich muss sagen, die Fajitas waren echt geil. Bin mir nicht mehr sicher ob mir das Flank wirklich besser als die Fajitas geschmeckt haben. Da ich bekennender Freund der TexMex Küche bin, muss ich sagen, dass ich den Fajitas wohl den Vorzug gebe.

Ich lehn mich nun ein wenig zurück und versuche meine auf Volllast laufenden Speicheldrüsen wieder zu beruhigen. LECKER !!!!
 

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Haennes1

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo Lutz,

Na guck....ist aus Deiner angeblich "misslungenen Flanke" letztendlich doch noch was geworden:clap2:.

Obwohl ich fand die Flanke nicht schlecht! Wichtig wie immer.....auf den Geschmack kommt es an :thumb1:
 

Höllerie

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Klasse! :thumb1:

Deine Fajitas sehen super aus!
Und stell dein Flank nicht so unter den Scheffel - vergeigt ist was anderes.
 

r2d2

Grillgott & Marktschreier
5+ Jahre im GSV
ich liebe das Zeug auch sehr !!!!!!!!!!

und das ist die beste Resteverwertung, die man sich denken kann !!!
 
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