Ausgecozzed. Langsam wird es.

[OWLer]

Ich habe heute mal wieder den Cozze glühen lassen.
Als Mehl für den Teig, habe ich das Lila Caputo Nuvola genommen.
60% Hydration, reichlich Stock- und Stückgare.
Tomatensoße nach Waldi, abgewandelt mit Pizza-Love vom @Spiccy .
Meine Frutti di Mare ist mir leider beim aufnehmen aus der Form geraten, hat aber trotzdem gemundet.
Wird immer besser.

 

[Jake]

Sieht top aus!!

 

[Kinglui]

Geile Pizzen!
Ich muss auch bald mal wieder ran

 

[5E8A5T14N]

Schön Michael
Das Lila Kaputte kann etwas mehr Wasser, mit 60 ist es unterfordert würde ich meinen

 

[Pater]

Da bestelle ich mal eine Frühstückspizza!

 

[Maddin77]

Es wird doch von mal zu mal
das Nuvola schmeckt nach meiner Meinung nicht wirklich
verwende es nur als Zusatz zu einem anderen Mehl.

das reine Nuvola kann locker bis 70%

 

[OWLer]

Schön Michael
Das Lila Kaputte kann etwas mehr Wasser, mit 60 ist es unterfordert würde ich meinen

Es wird doch von mal zu mal
das Nuvola schmeckt nach meiner Meinung nicht wirklich
verwende es nur als Zusatz zu einem anderen Mehl.

das reine Nuvola kann locker bis 70%

Ich werde es mal mit mehr testen.
Geschmacklich fand ich es nicht schlecht.
War auch schön locker-knusprig.
Aber ich übe ja noch und lerne gerne dazu