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Babotie

Serial Griller

Serial Griller

Fauler Sack
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo liebe Grillfreunde :lol:

Heute kocht Mama Africa bei mir und es gibt ein Bobotie ? Wikipedia mit Lamm. :)

Hier 1.5 kg Lammhüfte.

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Klein geschnitten ...

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.. und gewolft.

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Jetzt ein Mango-Chutney gemacht.

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Zwiebeln, Knoblauch und Curry anbraten ..

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Hackfleisch dazu, salzen und anbraten.

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In Milche eingweichtes Weißbrot, Essig, Zitronensaft, Zucker und Chutney dazu.

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Kurz mit anbraten und dann die Hackfleischmischung raus.

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Jetzt den Boden des DO etwas mit Zitronen und Orangenscheiben auslegen.

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Mischung wieder rein und auch an den Seiten Orangen- und Zitronenscheiben rein.

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Ein paar Mandeln im Hackfleisch vergraben und mit geschlagenen Eiern mit Milch übergießen.

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Zum Schluß noch drei Lorbeerblätter auf den Auflauf.

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Jetzt 40 Minuten warten.

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Ab und zu Asche abschütteln.

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DO nach rechts...

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Deckel nach links, um Hot Spots zu vermeiden.

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Flüssigkeit etwas einkochen lassen.

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Aha !

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Kann mer lassen. Hätt fast vergessen, Chili draufzustreuen. :lol:

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Guten Appetit!

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Sehr lecker hats geschmeckt. Das nächste Mal darfs noch etwas süßer sein, dann mach ich noch ein paar Rosinen oder getrocknete Aprikosen rein.

:essen::

Euer Serial Griller

:prost:
 
:mornin: aus Hamburg.

Das Babotie sieht wirklich lecker aus. :thumb1:

Und Tschüß :prost:
 
Interessant, das kannte ich ncoh nicht. Sieht lecker aus :prost:
 
@serial

Was für eine geniale Doku! Und es gibt sie doch noch - neue Sachen, die noch keiner gemacht hat!

Toll!!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
lecker - mal was neues.
 
Super! Schön dass mal wieder jemand was neues einfällt!

Dein Bimbo-Eintopf ist ja mal was ganz anderes! Gefällt mir gut!
 
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