ach ja, pizza habe ich im genesis noch nicht gemacht, aber in der 57er kugel wird sie ohne backburner auch perfekt.....
warum also nicht im genesis.... gruß jako
warum also nicht im genesis.... gruß jako-
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Backburner wirklich nötig?
- Ersteller flozzi
- Erstellt am
Denke ich doch auchach ja, pizza habe ich im genesis noch nicht gemacht, aber in der 57er kugel wird sie ohne backburner auch perfekt.....
Und die Sear Station feuert ordentlich ja? Denke dass ich dann auch den Genesis nehme. Mich würde der LEX schon auch reizen aber was sich echt schwierig gestaltet ist da die nach hinten zu entfernende Fettauffangschale. Der Grill steht bei mir auf meinem Balkon in ner Ecke und ich hab solche Hokzfliesen. Da ruinier ich mir mit Sicherheit den Boden wenn ich den Grill ständig nach vorne ziehen muss. Verstehe eh nicht wie man auf die Idee kommt das von hinten zugänglich zu machen mit der Schale, das ist einfach nicht zu Ende gedacht.
....nur die äußeren, reichen locker für über 200°.... bei mir wars knusprig genug, möchte nicht wissen wie schnell es ginge wenn alle 4 brenner laufen... gruß jako
Steaks werden auf der Searstation mit geschlossenem Deckel 45/45/45/45 angebraten.
Danach Searstation aus. Deckel auf, Steak auf die rechte Seite ziehen (ohne Brenner an) und zur gewünschten Temp. ziehen lassen.
Beim Rotieinsatz reichen meist die 2 äußeren Brenner. Wird im Summit warm genug. ;o)
Danach Searstation aus. Deckel auf, Steak auf die rechte Seite ziehen (ohne Brenner an) und zur gewünschten Temp. ziehen lassen.
Beim Rotieinsatz reichen meist die 2 äußeren Brenner. Wird im Summit warm genug. ;o)
Bei meinem LEX konnte ich Zubehör für rund Euro 150,- dazu verhandeln. Roti, Pizza Stein usw sind dann beim Preis von Euro 1.500,- dabei gewesen.
Das ist natürlich super
da kommt man bei den happigen Weber Zubehör Preisen wahrscheinlich auch hin, trotz billigeren Grills. Bleibt für mich nur noch das Platzproblem des LEX mit der Fettauffangschale , die sich nicht von vorne entnehmen lässt..eigentlich das K.O. Kriterium für den Nappi
Wenn man hinten nicht gescheit rankommt, ist die Lösung beim Nappi, sagen wir mal, Mittelgut[emoji1]
bei welchen?
erklärt mir doch einmal einer den Vorteil der Searstation?
Wenn ich die Searstation laufen habe ist es im Grill so heiß das ich auf der anderen Seite keine Steaks nachziehen lassen kann.
Wenn ich die Searstation laufen habe kann ich gleichzeitig kein Gemüse, Pilze, Jalapenos machen, Steaks anprutzeln und nachziehen lassen.
Die Searstation benötigt den halben Grill.
Für was ist das Loch in der Mitte gut?
Das Loch in der Mitte nennt sich Seargrate
Man schreibt einen also vor wo ich die Pfanne, den Pizzastein legen muß.
Wenn ich dort eine Pfanne, einen Pizzastein reinlege liegt es seitlich versetzt zur Searstation.
Ist das nicht einfach eine Fehlplanung?
Der Napoleon hat diese Searstation, was sich Sizzlezone nennt außerhalb vom Grill.
Im Grill kann ich verschiedene Themperaturen fahren bis zum Nachziehen vom Grillfleisch.
Der Napoleon hat einen Heckbrenner, was der Genesis nicht hat.
Aber wenn es wichtiger erscheint ob die Fettwanne nach vorne oder hinten herausgezogen wird und dieses ein K.O. Kriterium für den Napi ist,
so verstehe ich das voll und ganz.
Aber ich lasse mich gerne das Besseren belehren.
Gruß
Siggi
Ich habe ein P500 und das mit der Fettauffangschale hinten ist halt so. Da der Grill aber Rollen hat, ist das jetzt nicht unbedingt ein riesen Problem. Ich habe vor dem Grill Schotter auf der Terrasse und muss den Grill seitlich auf die Holzterrasse ziehen und dann drehen. Alles machbar.
Mal meine Meinung:
- zum Backburner:
Ich nutze ihn sehr häufig und das nicht nur zum Spießgrillen sondern gerne auch nur als Oberhitze. Damit kann man z.B. mal was schnell gratinieren oder auch mal ein Eis mit einer Eiweishaube überbacken. Da es ja Infrarotbrenner sind, ist die Hitze direkt da und man muss nicht erst den ganzen Garraum erwärmen. Pizza/Flammkuchen bekommt halt auch ordentlich Oberhitze (das ist aber Geschmackssache. Ich mag es, wenn die Salami leicht gebräunt ist und schwitzt, wobei ich Pizza eh im HBO mache
). Vorteil beim Spießbraten sehe ich auch an der Hitze von oben. Da man unter das Fleisch normalerweise eine Tropfschale stellt, sammelt sich da der Fleischsaft und verdunstet nicht so sehr, als wenn von unten Hitze kommt. Daraus kann man dann eine leckere Sauce zaubern. Auch gart der Spießbraten gleichmäßiger, wenn er auf ganzer Länge Hitze bekommt und nicht nur links und rechts.- zur Sizzle:
Ich finde sie gut und auch das sie außen liegt (der größere LEX 605 z.B. hat die Sizzle auch innen liegend). Ich sehe sie gerne als separate Grillfläche die nicht nur zum Steakgrillen genutzt werden kann. Ich könnte z.B. im Grill low&slow bei 120°C Ribs o.ä. machen und auf der Sizzle Würstchen grillen.
Beides muss man nicht haben. Es ist aber schön wenn man es hat und auch weiß was man damit noch alles machen kann.
Nicht falsch verstehen Siggi, Ich habe mich nur gefragt wie ich das sauber machen soll wenn ich den Grill nicht verrutschen kann/will. Ein Händler meinte Grad zu mir er hat das selbe Problem und legt einfach mit Alufolie aus, reinigt dann also von oben mit herausgenommenem Rost. Daran habe ich peinlicherweise gar nicht gedacht 
und klar ist die Ausstattung wichtig. Deshalb versuche ich als Neuling ja gerade hier herauszufinden , welche Gründe für welches Modell sprechen. Und laut Händler haben nur die 2015er Topmodelle von Napoleon die Schale nach vorne, war ich falsch informiert....mein Fehler
und klar ist die Ausstattung wichtig. Deshalb versuche ich als Neuling ja gerade hier herauszufinden , welche Gründe für welches Modell sprechen. Und laut Händler haben nur die 2015er Topmodelle von Napoleon die Schale nach vorne, war ich falsch informiert....mein Fehler Was haltet ihr von der "Alufolie auslegen Methode"? Hatte hier mal was von Brandgefahr gelesen....Aber ob die Wanne jetzt voller Fett Is und des brennen anfängt oder die Alufolie Is doch im Endeffekt das gleiche, wenn beides regelmäßig gereinigt wird dürfte das doch kein Problem sein oder seh ich das falsch?
Ich mache das genauso. Man sollte aber regelmäßig die Folie wechseln. An der Folie sammelt sich das Fett und wenn es dann brennt, brennt es richtig. Ist also nicht ganz ungefährlich!
fleischlein
Grillkaiser
Ich verstehe nicht wie manche tatsächlich dazu raten können den Backburner wegzulassen. Den gibts nicht zum Nachrüsten, und wenn man schon so ein Riesenklotz auf der Terasse will dann sollte der Möglichst viel können. Ohne den BB macht Gyros, Hähnchen und anderes Tier am Stück doch nur halbsoviel Spaß.
Die Pizza muss man drehen wenn man mit Backburner arbeitet? Tatsache, wird dadurch aber auch deutlich besser als ganz ohne Backburner.
Macht man im Steinofen doch auch..
Ob die Fettwanne sich nach vorne hinten unten oben oder garnicht rausziehen lässt ist doch egal, Den Grill putzt man dort Gefühlt 2x im Jahr. Da brauchts keine Alufolie drin unter der Kondenswasser angesammelt wird und sich in Falten das Fett sammelt.
Die Pizza muss man drehen wenn man mit Backburner arbeitet? Tatsache, wird dadurch aber auch deutlich besser als ganz ohne Backburner.
Macht man im Steinofen doch auch..
Ob die Fettwanne sich nach vorne hinten unten oben oder garnicht rausziehen lässt ist doch egal, Den Grill putzt man dort Gefühlt 2x im Jahr. Da brauchts keine Alufolie drin unter der Kondenswasser angesammelt wird und sich in Falten das Fett sammelt.
würde den nappi nehmen, der hat den BB und die außen liegende Sizzle - Hammer
Der Lex hat noch andere Vorteile gegenüber dem Genesis. Z.B. die Rollhaube. Der Aufbau des Lex, der die Haube hält, ist sehr hoch und gestattet es, auch große Vögel (auch 2 hintereinander am Spieß) mit der Rotisserie zu braten, ohne dass man die Roste herausnehmen muss, ganz ohne Aufwand. So kann man bequem große Schalen unter das rotierende Grillgut stellen und versaut sich nicht den ganzen Grill (Geflügel-Fett ist furchtbar, wenn man den wieder sauber bekommen will).
Die Rollhaube hält auch die Wärme sehr gut "fest", auch wenn man den Deckel öffnet - es geht kaum Hitze verloren.
Die Brenner sind deutlich stärker als die des Genesis - innerhalb von 20 Minuten hat man den Temperatur-Messer am Anschlag (400° sind kein Problem).
Pizza/Flammkuchen wird in kürzester Zeit gebacken (3 Minuten)
Der Genesis ist in meinen Augen ein aufgemotzter Spirit - nicht mehr, nicht weniger. Ohne Rollhaube, ohne Backburner, ohne alles was mir persönlich wichtig wäre.....
Wenn Weber, würde ich nur den Summit nehmen, alle anderen Grills sind einfachst ausgestattet zu sehr überzogenen Preisen (hier in Deutschland - in den USA sind die Dinger billig wie Hulle... und das ist fast nur bei Weber so.... ein Phänomen)
Die Rollhaube hält auch die Wärme sehr gut "fest", auch wenn man den Deckel öffnet - es geht kaum Hitze verloren.
Die Brenner sind deutlich stärker als die des Genesis - innerhalb von 20 Minuten hat man den Temperatur-Messer am Anschlag (400° sind kein Problem).
Pizza/Flammkuchen wird in kürzester Zeit gebacken (3 Minuten)
Der Genesis ist in meinen Augen ein aufgemotzter Spirit - nicht mehr, nicht weniger. Ohne Rollhaube, ohne Backburner, ohne alles was mir persönlich wichtig wäre.....
Wenn Weber, würde ich nur den Summit nehmen, alle anderen Grills sind einfachst ausgestattet zu sehr überzogenen Preisen (hier in Deutschland - in den USA sind die Dinger billig wie Hulle... und das ist fast nur bei Weber so.... ein Phänomen)
Ok also nach den Vielen Kommentaren hat der LEX langsam doch eindeutig mehr + als - Punkte gegenüber dem Genesis und meine Zweifel sind ausgeräumt. Bin froh wenn ich dieses hin- und herüberlegen endlich rum habe, das kostet mich den letzten nerv Wie funktioniert das eigentlich mit dem iGlow? Woher bezieht das seinen Saft?
Wie funktioniert das eigentlich mit dem iGlow? Woher bezieht das seinen Saft?
aus 2 Batterien mit je 1,5 Volt.