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Backschinken aus dem Dutch

Sehr schön gemacht, gefällt mir gut
 
Schaut zum Nachbauen aus. :messer:
Das Fleisch war also schon gepöckelt gekauft?
Ich denke ich würde es selber mit einer Pöckellösung spritzen und so 3 Tage ruhen lassen und ab in den DOpf.
Wie war es geschmacklich, salzig?
War das Fleisch ähnlich wie Kassler?
 
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