Backwood oder Pelletsmoker

[maddinnrw]

hallo zusammen,

Hoffe, bin hier richtig.
Hätte gerne gewusst, was für einen Backwoods und was für einen Pelletgrill spricht.

Denke da an den chubby 3400 oder den PG 75 bzw. Den träger 620 in der Santos Edition.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

1. BWS = stromlos
2. BWS Chubby3400 mobil mit 2 Griffen, optional Rollen
3. BWS = Geräuschlos
4. BWS = Sicher, aussen “handwarm”- Werden die Schotts geschlossen, erlischt die Glut!
5.
tbc

und eine “Philosophie” (Auffassung) zum Thema “low and slow” cooking!

 

[Maddin77]

Es gäbe ja noch
VGS

Und für mich auch wichtig, es muss ohne Stromanschluss möglich sein damit zu Arbeiten

 

[maddinnrw]

Gas hätte ich nicht so gerne. Strom darf, muss aber nicht sein.
Habe Aussen Strom und den Smoker werde ich nirgends mit hinnehmen.

 

[QBorg]

Backwood's ist außerdem wesentlich leiser als jegliche Pelletgeräte... keine im Betrieb bewegten Teile. Und es kann auch keine Elektronik kaputtgehen - das Ding ist massives Material + Physik, keine Fördertechnik, die verstopfen kann oder ähnliche Scherze.

Für Low&Slow bevorzuge ich den BWS... mein Pelletsmoker kommt überwiegend für Spieß-Sachen und Pizza zum Einsatz... für normale Grillereien nehme ich normalerweise meine Kugel.

 

[maddinnrw]

Das hilft mir sehr, Danke. Für Pizza und Spieße benötige ich eher nichts.

Brauche nur etwas zum smoken UND entspanntem low and slow.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Backwood's ist außerdem wesentlich leiser ……

Wolfgang, bitte korrigiere mich, falls ich eine falsche Behauptung aufstelle:

Geräuschlos!

es sei denn man hört das kochende Wasser aus dem isolierten Garraum

 

[Maddin77]

Brauche nur etwas zum smoken UND entspanntem low and slow.

welchen Temp. Bereich willst du abdecken
90-130
oder 40-200

Borniak wäre auch noch so ein Stromer

 

[maddinnrw]

Also den normalen low&slow Bereich.
Bis 60 und von 100 bis 800 ist alles abgedeckt.

Design darf ich vorallem auch nicht ganz ausser acht lassen, sonst gibt es Ärger

 

[Maddin77]

Also den normalen low&slow Bereich.
Bis 60 und von 100 bis 800 ist alles abgedeckt.

Design darf ich vorallem auch nicht ganz ausser acht lassen, sonst gibt es Ärger

100-800 wäre auch L&S abgedeckt eigentlich
60 brauchst eigentlich nur wenn Wursten tust.....oder um PP warm zu halten
Optik wäre dann erst mal gut zu Wissen
bevor man hier sachen in den Raum wirft

Du kannst dir auch einen bauen lassen, nach deinem Gusto

 

[maddinnrw]

100-800 wäre auch L&S abgedeckt eigentlich
60 brauchst eigentlich nur wenn Wursten tust.....oder um PP warm zu halten
Optik wäre dann erst mal gut zu Wissen
bevor man hier sachen in den Raum wirft

Du kannst dir auch einen bauen lassen, nach deinem Gusto

Habe ne 47 Weberkugel. Habe jetzt am Wochenende mal wieder bemerken müssen, dass du mit vier grossen ribs an seine Grenzen kommst (Ränder direkte Hitze).Mit meinem Broilchef komme ich bei Sonne kaum unter 160 Grad.
Auch lasse ich Gas sehr ungerne unbeaufsichtigt.

Das ganze soll mir mehr Entspannung bringen

 

[maddinnrw]

Danke für Eure Hilfe, hat sich erledigt

 

[Mumpitz]

Danke für Eure Hilfe, hat sich erledigt

Mit welchem Resultat?

 

[maddinnrw]

Mit welchem Resultat?

Nehme den BWS

 

[Headcleaver]

Gute Wahl! Wenn ich mir mal einen neuen Smoker kaufe, dann auch einen BWS. Davon träume ich schon seit Jahren aber ich benutze meinen noch, bis er den Geist aufgibt. Kannst gerne mal einen Bericht zu deinen Erfahrungen schreiben wenn du ihn hast.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Glückwunsch Martin und Danke für Dein Vertrauen in BACKWOODS-SMOKER

WELCOME TO THE BACKWOODS FAMILY

 

[maddinnrw]

Gute Wahl! Wenn ich mir mal einen neuen Smoker kaufe, dann auch einen BWS. Davon träume ich schon seit Jahren aber ich benutze meinen noch, bis er den Geist aufgibt. Kannst gerne mal einen Bericht zu deinen Erfahrungen schreiben wenn du ihn hast.

mache ich gerne. Habe bisher nur 5,5 kg PP gemacht. Habe da aber zum einen Reste vorhandener Briketts und nur mittelmässige Kohle verwendet. Kann dir sagen, hatte den BBS Abends um ca.20.00 Uhr auf Temperatur (225 °F). Als ich Morgens um 8.00 das nächste Mal schaute, waren es immernoch 225°F.
Zum anderen, der Rest ist nicht mehr Aussagekräftig, da ich kein Brennmaterial nach gab. Nicht aufgepasst und schon war das Brennmaterial verheizt .
Was ich sonst noch sagen kann, beim Aufheizen den BWS von Zeit zu Zeit beobachten. Ihn wieder runterzukühlen ist nicht ganz so schnell machbar. Jedoch ist das ja auch der Sinn des Ganzen, dass er die Temperatur sehr gut halten soll.
Habe jetzt die mir empfohlende Kohle und weiss in etwas, worauf ich achten muss.Bin so beim nächsten Mal aussagekräftiger.

 

[Michagrill]

Ich muss sagen, dass ich die BWS bisher nie so richtig verstanden hatte. Habe mir aber jetzt auf Grund dieses Threads ein paar Videos angeschaut und bin ganz angetan.

Danke für Erweiterung meines Grillhorizonts!

 

[maddinnrw]

Finde das

Ich muss sagen, dass ich die BWS bisher nie so richtig verstanden hatte. Habe mir aber jetzt auf Grund dieses Threads ein paar Videos angeschaut und bin ganz angetan.

Danke für Erweiterung meines Grillhorizonts!

Finde das schöne an dem bws, da muß man nichts verstehen und das smoken ist idiotensicher

In einer Ecke anzünden, Wasser rein, Lüftung einstellen, Bier trinken und Essen
Eine 5,5 kg Schulter geht in den chubby locker rein, zwei sicher, vielleicht sogar drei.

 

[Headcleaver]

Ich muss sagen, dass ich die BWS bisher nie so richtig verstanden hatte. Habe mir aber jetzt auf Grund dieses Threads ein paar Videos angeschaut und bin ganz angetan.

Danke für Erweiterung meines Grillhorizonts!

Das war bei mir genauso. Mir gefiel erst die Optik echt gut. Als ich mich dann aber mit der Funktionsweise beschäftigt habe, war ich vollkommen überzeugt. Sparsam, Platz ohne Ende, Effizient und macht optisch was her. Irgendwann werde ich mir den Traum erfüllen