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Bacon Bomb - Rollmethode - Ein Fest

GasFan-Erftkreis

GasFan-Erftkreis

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

heute war Premiere der Bacon Bomb. Ein Fest :D

180 Grad (indirekt) ca. 1:45 Stunden. Bei 70 Grad Gas links und rechts voll aufgedreht.

Bacon
1kg Halb und Halb
200g geriebene Gouda
Jalapenos
Barbecue Soße
Gewürzmischung
2 Zwieblen
6 Knoblauchzehen

Auf youtube gibt es gute Anleitungen für das "Netz".

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Sieht gut aus.was gab's dazu???wäre mehr Netz besser gewesen?????
 
Ha ha ja man kann kleine Webfehler noch mit Speck ausgleich und ein Tipp ist den restlichen Speck würfeln, anbraten und auch noch darauf verteilen. War mir dann aber echt too much bacon :D

Als Beilagen gab es Rosmarin Kartoffelspalten aus dem Backofen :) 200 Grad ca. 40 Minuten. Hab sie bei 40 Grad Braten in den Ofen geschoben. Ich mag sie knusprig.

Dafür gibt es auch eine tolle Variation (nicht knusprig):
Kartoffelecken
Öl
Salz
Thymian (1 Zweig oder Pulver)
Rosmarin (1 Zweig oder Pulver)
mittelfette Speckwürfel
Zieblen fein gehackt
Pfeffer

Alles miteinander in einer Schüssel vermengen und danach auf eine Alufolie (Ich hatte die Grillfolie vom Aldi. Die ist schön groß und fest) und diese wirklich luftdicht verpacken. Falls sie einreiß muss neu gefaltet werden. Die Ecken kochen nämlich im eigenen Kondenswasser :)

Die Enden oben und unten zusammen nehmen und dann einrollen bis man an den Kartoffeln angelangt ist. Das Gleiche dann an den Seiten.

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Das schaut doch klasse aus.Beilagen gefallen mir auch. :thumb1:
Aber wo ist das Bild vom Anschnitt ,oder hab ich was übersehen.:hmmmm:
Gruß Olli :v:
 
Er meint das Tellerbild wo du die Bombe zerlegst. Toll gemacht.
 
Hallo GasFan-Erftkreis.
Hochzurost hat das gut erkannt. o_O
Ich meinte den Anschnitt der Bombe.:-)
Gruß Olli
 
Ja den Anschnitt hätte ich auch gerne gesehen, es gibt ja auch noch die Variante mit Makkaroni.

Ich scheue mich noch wegen der Fummelei für das Netz
 
Also ich hätte noch, aus meiner Sicht, Verbesserungsvorschläge zu deiner Bacon Bomb.

- Auf jeden Fall mehr Speck und (Zeigefinger hoch) besser flechten.
- Ich finde auch, dass du sie zu stark gewickelt hast. Also mit zu viel Druck. Ich wickle sie immer sehr leicht, damit die Füllung Platz hat.
- Mir persönlich schmeckt es auch besser, wenn das Hack gewickelt wird und das gewickelte Hack auf das Specknetz kommt.
Dadurch gibt es keinen "rohen" Speck in der Bombe.
- Ich achte immer auf den Schluß des Hacks und des Speck. Schluß vom Hack nach oben und Schluß vom Speck nach unten.

Ich will jetzt nicht dein Ergebnis schmälern, sie hat sicher lecker geschmeckt. Aber mit der Überschrift Rollmethode sollte man auch auf die verschiedenen Methoden eingehen.

Hier im Bericht sind die Bilder zu den o.g. Anregungen:
https://www.grillsportverein.de/for...-karoffelecken-update-es-hat-geklappt.269756/
 
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