bacon hack rolle

[fuchs]

Servus sowas kommt bei mir samstag auch in die kugel... Sagt ma der bacon is selbst geschnitten oder? Sieht wenng dicker aus als der den ich immer beim real oder im großmarkt kaufe. Ich werde denk ich auch schafskäse rein packen...
Is gleich wieder ein test für meine kowag kokoskohle.

 

[Brewer]

Hallo,
die Rolle sieht sehr gut aus.

Ich hatte meinen ersten Versuch am 15.04.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bacon-explosion-1-versuch-in-der-kugel.112494/

So eine Bacon Explosion ist schon was Feines. Ich habe den Tip bekommen die KT nur auf 68°C zu bringen. Dann soll das Hackfleisch saftiger bleiben.

 

[paule]

Frage zum Bacon

Als Neuling hab ich da mal ne Frage:
Als ich bei meinem Metzger bestellen wollte, schaffte er es doch mich zu verwirren.
Soll es schon geräuchert und gesalzener Bauch sein, oder frisch (wird ja noch geruppt und kommt in den Smoker)
Hoffnetlich war die Frage nich gar zu blöd
Gruß Paule

 

[rheingriller]

Ähhh...blöde Gegenfrage: Warum bestellst Du denn den Bacon beim Metzger

Also beim Hack kann ich es ja verstehen, aber Bacon (Frühstücksspeck) bekommst Du doch von Tulip, Dulano etc. in jedem Rewe, Aldi & Co genauso, wie Du ihn dafür benötigst. Und Knorpel, so wie auf dem ersten Bild hier im Thread, ist da auch keiner drin.

 

[paule]

Ähhh...blöde Gegenfrage: Warum bestellst Du denn den Bacon beim Metzger

Danke erst mal für den Tipp.
Aber der Metzger ist mein Kumpel.
Aber den Bacon kann ich dann schon im Markt holen.
Der Metzger darfs halt nicht erfahren
gruß Paule

 

[alexm]

beim hack geh ich auf nr sicher, kt lag bei 85 grad c , gruß andi

Dann ist es totgegart und bei frischem Hack vom MdV auch absolut nicht nötig. Tu Dir demnächst den Gefallen und mach es mal 15° drunter.

Meine Meinung!

Versuchs, und du wirst sehen, Fleisch ist durch, und ist noch saftig! KT68°

 

[Gast-sNWpKe]

Ähhh...blöde Gegenfrage: Warum bestellst Du denn den Bacon beim Metzger

Also beim Hack kann ich es ja verstehen, aber Bacon (Frühstücksspeck) bekommst Du doch von Tulip, Dulano etc. in jedem Rewe, Aldi & Co genauso, wie Du ihn dafür benötigst. Und Knorpel, so wie auf dem ersten Bild hier im Thread, ist da auch keiner drin.

Hallo Rheingriller,

natürlich bekommst du Bacon überall, aber

beim Metzger kannst du ihn dir etwas dicker schneiden lassen, denn dann is er eigentlich so wie der für ne Bombe sein sollte.

Ich nehm meinen vom Werksverkauf am Schlachthof in Bochum, der is allerdings auch dünn geschnitten, schmeckt meiner Meinung nach aber besser als wie z.B. von Tulip( o.K. der is auch lecker)