Hackfleischkuchen
Eigentlich hatten wir ja für mehrere Tage vorgekocht, bzw. gegrillt. Aber nachdem Wuki-Sohn gestern alle Vorräte geplündert und alles komplett mitgenommen hat, mussten wir notgedrungen wieder etwas Neues machen. Also nach dem gestrigen "Schaschlik DOpf" heute der nächste Internetfund: Ein Hackfleischkuchen im Baconmantel mit Käsefüllung. Dieses Rezept stammt von "Leckerschmecker".
Zutaten:
3 Pakete Bacon (bzw. nach Bedarf)
500g Rinderhack
Rub nach Wahl
1 Jalapeno oder Chilischote
1/2 Zwiebel
1 Paprika
200g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)
75g Röstzwiebeln (cirka)
BBQ-Soße
Das Originalrezept haben wir nach unserem Geschmack etwas abgeändert: so haben wir das Hack nicht mit Rub gewürzt und die Zwiebelringe nicht einfach reingelegt, sondern mit Ei, Pfeffer. Salz, gehackter Zwiebel und einer Prise Muskat angemacht. Auch haben wir die Paprika nicht in Ringe geschnitten, sondern gewürfelt.
Los geht's:
Die Zutaten auf einen Blick:
Statt einer Pfanne wird der Gusswok mit Bacon ausgelegt.
Das Hack wird gleichmäßig flachgedrückt mit einer Kuhle in der Mitte für die "Einlagen".
Die gewürfelte Paprika wird in der Kuhle verteilt und die in Ringe geschnittene Chilischote dazu gegeben.
Dann noch die Röstzwiebeln und ...
Au weia - das Foto mit dem Käse vergessen! Schande über mich ...
Ich wollte aber auch nicht mehr den ganzen Bacon runterpuhlen - Ihr müsst das jetzt einfach glauben, dass da 200g geriebener Gouda unter der kleinen "Kuppel" sind. Nachher sieht man den dann auch wieder ...
Das Ganze wird großzügig mit BBQ-Soße nach Geschmack eingepinselt (wir haben die von Hela genommen) ...
... und dann für rund eine Stunde bei ca. 180° bis 200° indirekt in den Grill gestellt:
Göga hat inzwischen im Wintergarten den Tisch vorbereitet...
... während die Wartezeit mit einem passenden Getränk überbrückt wird.
... der fertige Kuchen ...
Anschnitt:
Jetzt sieht man auch den Käse wieder
Fazit: extrem lecker! Wieder mal ein schnelles und echt leckeres, einfaches Rezept aus dem Netz. Durch den Bacon und den Käse bleibt das Hack super saftig. Auch das war bestimmt nicht zum letzten Mal auf dem Teller.
Danke für's reinschauen
LG
EffJott
Eigentlich hatten wir ja für mehrere Tage vorgekocht, bzw. gegrillt. Aber nachdem Wuki-Sohn gestern alle Vorräte geplündert und alles komplett mitgenommen hat, mussten wir notgedrungen wieder etwas Neues machen. Also nach dem gestrigen "Schaschlik DOpf" heute der nächste Internetfund: Ein Hackfleischkuchen im Baconmantel mit Käsefüllung. Dieses Rezept stammt von "Leckerschmecker".
Zutaten:
3 Pakete Bacon (bzw. nach Bedarf)
500g Rinderhack
Rub nach Wahl
1 Jalapeno oder Chilischote
1/2 Zwiebel
1 Paprika
200g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)
75g Röstzwiebeln (cirka)
BBQ-Soße
Das Originalrezept haben wir nach unserem Geschmack etwas abgeändert: so haben wir das Hack nicht mit Rub gewürzt und die Zwiebelringe nicht einfach reingelegt, sondern mit Ei, Pfeffer. Salz, gehackter Zwiebel und einer Prise Muskat angemacht. Auch haben wir die Paprika nicht in Ringe geschnitten, sondern gewürfelt.
Los geht's:
Die Zutaten auf einen Blick:
Statt einer Pfanne wird der Gusswok mit Bacon ausgelegt.
Das Hack wird gleichmäßig flachgedrückt mit einer Kuhle in der Mitte für die "Einlagen".
Die gewürfelte Paprika wird in der Kuhle verteilt und die in Ringe geschnittene Chilischote dazu gegeben.
Dann noch die Röstzwiebeln und ...
Au weia - das Foto mit dem Käse vergessen! Schande über mich ...
Ich wollte aber auch nicht mehr den ganzen Bacon runterpuhlen - Ihr müsst das jetzt einfach glauben, dass da 200g geriebener Gouda unter der kleinen "Kuppel" sind. Nachher sieht man den dann auch wieder ...Das Ganze wird großzügig mit BBQ-Soße nach Geschmack eingepinselt (wir haben die von Hela genommen) ...
... und dann für rund eine Stunde bei ca. 180° bis 200° indirekt in den Grill gestellt:
Göga hat inzwischen im Wintergarten den Tisch vorbereitet...
... während die Wartezeit mit einem passenden Getränk überbrückt wird.
... der fertige Kuchen ...
Anschnitt:
Jetzt sieht man auch den Käse wieder
Fazit: extrem lecker! Wieder mal ein schnelles und echt leckeres, einfaches Rezept aus dem Netz. Durch den Bacon und den Käse bleibt das Hack super saftig. Auch das war bestimmt nicht zum letzten Mal auf dem Teller.
Danke für's reinschauen
LG
EffJott
