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Bacon Jam...
- Ersteller MO73
- Erstellt am
A
G
Gast-bwrStw
Guest
Das schaut nedd schlecht aus. 
Und wenn du die Überschrift noch verbesserst, schaun sich das bestimmt noch mehr Leutz an.
Bakon -- Bacon...
grüssle
Und wenn du die Überschrift noch verbesserst, schaun sich das bestimmt noch mehr Leutz an.
Bakon -- Bacon...
grüssle
oder einfach Speckmarmelade schreiben
OP
OP
Zu später Std. kann das mal passieren. War etwas verstrahlt.
Danke für die Berichtigung
Danke für die Berichtigung
bliblablub
Militanter Veganer
und das Rezept hierzu?
Danke
Danke
OP
OP
Bacon Jam
750 gr Frühstücksbacon
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
7 rote Zwiebeln, in grobe Stücke geschnitten
1 cup brauner Zucker
125ml Balsamico Essig
125ml Ahornsirup
1 TL Paprikapulver
5 Spritzer Liquit Smoke
Zubereitung:
Den Bacon in ca. 2cm Streifen schneiden und in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze so lange brutzeln und immer wieder umrühren bis auf den Bacon “Schaum” zu sehen ist. Dies dauert so ca. 20-30 Minuten.
Danach wird der Bacon in ein Metallsieb gegeben und das Fett wird in einer Schüßel aufgefangen.
Anschließend werden zwei El von dem Fett wieder in die Pfanne gegeben, dann kommen die Zwiebel und der Knoblauch dazu. Wiederum bei kleiner Hitze die Zwiebeln glasig werden lassen.
Dann gebt ihr den Essig und den Ahornsirup hinzu und lasst das ganze einmal aufkochen. Jetzt kommt der Zucker und das Paprikapulver dazu und wiederum einmal aufkochen lassen. Danach kommt der Bacon wieder in die Pfanne und ihr laßt das ganze jetzt schön langsam einreduzieren. Anschließend kommt der Inhalt der Pfanne in den Mixer und wird stoßweise püriert.
Habe noch je ein Bund Rosmarin und Thymian kleingehackt mit zu gegeben
750 gr Frühstücksbacon
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
7 rote Zwiebeln, in grobe Stücke geschnitten
1 cup brauner Zucker
125ml Balsamico Essig
125ml Ahornsirup
1 TL Paprikapulver
5 Spritzer Liquit Smoke
Zubereitung:
Den Bacon in ca. 2cm Streifen schneiden und in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze so lange brutzeln und immer wieder umrühren bis auf den Bacon “Schaum” zu sehen ist. Dies dauert so ca. 20-30 Minuten.
Danach wird der Bacon in ein Metallsieb gegeben und das Fett wird in einer Schüßel aufgefangen.
Anschließend werden zwei El von dem Fett wieder in die Pfanne gegeben, dann kommen die Zwiebel und der Knoblauch dazu. Wiederum bei kleiner Hitze die Zwiebeln glasig werden lassen.
Dann gebt ihr den Essig und den Ahornsirup hinzu und lasst das ganze einmal aufkochen. Jetzt kommt der Zucker und das Paprikapulver dazu und wiederum einmal aufkochen lassen. Danach kommt der Bacon wieder in die Pfanne und ihr laßt das ganze jetzt schön langsam einreduzieren. Anschließend kommt der Inhalt der Pfanne in den Mixer und wird stoßweise püriert.
Habe noch je ein Bund Rosmarin und Thymian kleingehackt mit zu gegeben
Das passt super zu Burgern
Und als Marmelade morgens aufs Brötchen
Noch ein hartes Ei drunter....Und als Marmelade morgens aufs Brötchen
Schaut sehr gut aus 