Moin Zusammen,
"Mal wieder ein leckeres Sandwich" hatte Angela sich fürs Wochenende gewünscht.
Da hatte ich nix dagegen und mich spontan für ein schönes Bacon-Sandwich entschieden.
Hier die Zutaten:
- frisch gebackenes Sandwich-Brot, mit viel Butter, Sahne und Milch schon fast ein Brioche,
- Sandwich-Gurken, süß-sauer eingelegt,
- Zwiebelringe, süß-sauer eingelegt,
- BBQ-Mayo
- Eisberg-Salat,
- Bacon, heißgeräuchert.
Die Gurken und Zwiebeln hatte ich bereits am Vormittag gut abtropfen lassen.
Auch die BBQ-Mayo zubereitet:
für 2 Sandwiches
- 60 g Mayo,
- 40 g BBQ-Sauce, (wir mögen die von Homann gerne),
- 10 g leicht süßlicher Senf (kein Weußwurst-Senf!),
- 10 g Sahnemeerrettich,
- 5 g Ahornsirup,
- ein wenig Sriracha,
- etwas Korianderpulver.
Alle Zutaten ordentlich verrühren und ein paar Stunden durchziehen lassen.
Los gehts:
Die Bacon-Scheiben kamen für 10 Minuten bei (gut vorgeheizten) 200° Umluft auf Backpapier in den Backofen, wurden nach 5 Minuten einmal gewendet.
In der Zwischenzeit hatte ich den Eisbergsalat (für 2 Sandwiches passen 60 g ganz gut) in dünne Streifen geschnitten
und mit der BBQ-Mayo ordentlich vermischt.
Der Speck war fertig,
und auch die Sandwichscheiben knusprig.
Es konnte zusammengebaut werden.
Die untere Scheibe zunächst gut mit dem Salat-Saucen-Mix bestrichen,
Bacon-Scheiben drauf,
Zwiebelringe und Sandwichgurken,
und noch einmal Salat-Saucen-Mix, dann den "Deckel drauf".
So sah das dann auf dem Brett aus.
Noch etwas näher ran...
Der knusprige, rauchige Speck, eine prägnante Säure von Gurken und Zwiebeln, die würzige Sauce.
Eingepackt in zwei buttrige, knusprig-weiche Brotscheiben...
Einfach herrlich - ausgesprochen lecker!
Und schnell gemacht, wenn die Zutaten da sind.
Danke fürs Lesen.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
"Mal wieder ein leckeres Sandwich" hatte Angela sich fürs Wochenende gewünscht.
Da hatte ich nix dagegen und mich spontan für ein schönes Bacon-Sandwich entschieden.
Hier die Zutaten:
- frisch gebackenes Sandwich-Brot, mit viel Butter, Sahne und Milch schon fast ein Brioche,
- Sandwich-Gurken, süß-sauer eingelegt,
- Zwiebelringe, süß-sauer eingelegt,
- BBQ-Mayo
- Eisberg-Salat,
- Bacon, heißgeräuchert.
Die Gurken und Zwiebeln hatte ich bereits am Vormittag gut abtropfen lassen.
Auch die BBQ-Mayo zubereitet:
für 2 Sandwiches
- 60 g Mayo,
- 40 g BBQ-Sauce, (wir mögen die von Homann gerne),
- 10 g leicht süßlicher Senf (kein Weußwurst-Senf!),
- 10 g Sahnemeerrettich,
- 5 g Ahornsirup,
- ein wenig Sriracha,
- etwas Korianderpulver.
Alle Zutaten ordentlich verrühren und ein paar Stunden durchziehen lassen.
Los gehts:
Die Bacon-Scheiben kamen für 10 Minuten bei (gut vorgeheizten) 200° Umluft auf Backpapier in den Backofen, wurden nach 5 Minuten einmal gewendet.
In der Zwischenzeit hatte ich den Eisbergsalat (für 2 Sandwiches passen 60 g ganz gut) in dünne Streifen geschnitten
und mit der BBQ-Mayo ordentlich vermischt.
Der Speck war fertig,
und auch die Sandwichscheiben knusprig.
Es konnte zusammengebaut werden.
Die untere Scheibe zunächst gut mit dem Salat-Saucen-Mix bestrichen,
Bacon-Scheiben drauf,
Zwiebelringe und Sandwichgurken,
und noch einmal Salat-Saucen-Mix, dann den "Deckel drauf".
So sah das dann auf dem Brett aus.
Noch etwas näher ran...
Der knusprige, rauchige Speck, eine prägnante Säure von Gurken und Zwiebeln, die würzige Sauce.
Eingepackt in zwei buttrige, knusprig-weiche Brotscheiben...
Einfach herrlich - ausgesprochen lecker!
Und schnell gemacht, wenn die Zutaten da sind.
Danke fürs Lesen.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
genau mein Ding
