Hallo,
ich habe letzte Woche noch ein paar Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet: Bacon, Eier und geriebener Käse.
Bacon in der Pfanne angebraten. Nur braun aber nicht hart werden lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit dem Fett aus der Pfanne die Muffinform auspinseln und die Mulden mit dem Bacon auskleiden.
Vorsichtig die Eier reinschlagen.
Ordentlich Käse drauf.
Noch was Paprikapulver für die Farbe.
Und bei ~200°C Ober- / Unterhitze in den Backofen (ich kauf mir noch eine Form, die mit auf den Grill darf
). Nach 15 Minuten sah das dann so aus:
Ich hätte es nicht gedacht, aber die Muffins waren doch etwas schwerer aus der Form zu lösen. Das Ei hatte sich ordentlich ausgedehnt und sich der Muffin so in der Form festgesaugt.
Auf dem Teller sah es dann so aus:
Fazit:
Das wird definitiv wiederholt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal mit mehr Bacon je Form arbeiten und das Ganze auch nicht so lange im Backofen belassen. Mein Ziel ist es, dass das Eigelb noch flüssig ist und beim Anschnitt ausläuft
.
ich habe letzte Woche noch ein paar Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet: Bacon, Eier und geriebener Käse.
Bacon in der Pfanne angebraten. Nur braun aber nicht hart werden lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit dem Fett aus der Pfanne die Muffinform auspinseln und die Mulden mit dem Bacon auskleiden.
Vorsichtig die Eier reinschlagen.
Ordentlich Käse drauf.
Noch was Paprikapulver für die Farbe.
Und bei ~200°C Ober- / Unterhitze in den Backofen (ich kauf mir noch eine Form, die mit auf den Grill darf
). Nach 15 Minuten sah das dann so aus:Ich hätte es nicht gedacht, aber die Muffins waren doch etwas schwerer aus der Form zu lösen. Das Ei hatte sich ordentlich ausgedehnt und sich der Muffin so in der Form festgesaugt.
Auf dem Teller sah es dann so aus:
Fazit:
Das wird definitiv wiederholt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal mit mehr Bacon je Form arbeiten und das Ganze auch nicht so lange im Backofen belassen. Mein Ziel ist es, dass das Eigelb noch flüssig ist und beim Anschnitt ausläuft
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