Baconbombe entschärft!

[Mett-Igel]

Heute gab es mal wieder ein flottes Bömbchen. Das Hackfleisch wurde mit Maggie-Fix für Hackbraten gewürzt, nach dem Ausrollen mit Jim-Beam-Sauce bestrichen und mit Gouda, frischen Champignons und grünem Paprika belegt. Anschließend gab es ein schönes Speckmäntelchen!

Als Beilagen gab es Champignons, gefüllte Tomaten und gefüllte Zucchini.

 

[Mrhog]

Schöner Hackbraten

Bacon Explosion:

http://www.bbqaddicts.com/blog/recipes/bacon-explosion/

 

[Mag]

Ich finde es sieht sehr legga und saftig aus

 

[Mett-Igel]

Schöner Hackbraten

Bacon Explosion:

http://www.bbqaddicts.com/blog/recipes/bacon-explosion/

SABBER!

 

[Maria]

Sehe ich das richtig...über 200°...genauer 223°...war die Temperatur die ganze Zeit so hoch...wie lange überhaupt...und der Speck dadurch schön knusprig?

 

[KRAPPE]

Sabber das sieht Phänomenal aus. Sehr schöne Zündung

 

[sesom]

Sehr appetitliche Fotos, closeup regelt

 

[Martin1971]

Schaut toll aus.

Wir brauchen eine FAQ fürs flechten.

 

[Mett-Igel]

Sehe ich das richtig...über 200°...genauer 223°...war die Temperatur die ganze Zeit so hoch...wie lange überhaupt...und der Speck dadurch schön knusprig?

Die Temperatur hatte ich während der ganzenZeit so hoch (außer, wenn ich unter den Deckel geschaut habe ), bis zur KT von 74°C. Ich glaube, die Garzeit hat ca 45 min. gedauert, hab leider nicht auf die Uhr geschaut.

 

[Mett-Igel]

Schaut toll aus.

Wir brauchen eine FAQ fürs flechten.

Guckst Du:

YouTube - Bacon Explosion Pork Bomb Barbecue Recipe by the BBQ Pit Boys

8)

 

[Martin1971]

Schaut toll aus.

Wir brauchen eine FAQ fürs flechten.

Guckst Du:

YouTube - Bacon Explosion Pork Bomb Barbecue Recipe by the BBQ Pit Boys

8)

Perfect. Danke. Muss morgen wohl einkaufen.

 

[bandittreiber]

das sieht vielleicht lecker aus. Wenn nur diese dämliche Flechterei nicht wäre.....

Edit sagt - ich habe mir nun das Video von den Pit Boys angeguckt, morgen wird geflechtet . Nur wo gibt's so riesige Baconstreifen hier in Deutschland


Gruß

Frank

 

[Mett-Igel]

So lange Streifen hab ich hier auch noch nicht gesehen, aber in der Metro gibt es dickere Scheiben, die nicht so leicht beim Flechten zerreißen. Man braucht hlt 2-3 Scheiben pro Reihe.

 

[bandittreiber]

aber in der Metro gibt es dickere Scheiben, die nicht so leicht beim Flechten zerreißen.

yepp, die nehme ich das nächste mal auch. dieser dünne Mist von Lidl oder Feinkost Albrecht taugt gar nichts. Da kann man gleich Pancetta nehmen da kommt das gleiche Ergebnis bei raus.


Gruß
Frank

 

[DDederichs]

Hallo Frank

was hälste davon morgen die von Tulip aus der Metro auszuprobieren !!!!

Gruß Dirk

 

[Mag]

Die Tulip sind super, kann ich nur empfehlen

 

[Maria]

Die Temperatur hatte ich während der ganzenZeit so hoch (außer, wenn ich unter den Deckel geschaut habe ), bis zur KT von 74°C. Ich glaube, die Garzeit hat ca 45 min. gedauert, hab leider nicht auf die Uhr geschaut.

Dann ist dein Thermometer zum Glück nicht so empfindlich wie meins .
"Kerntemperaturmesser Fleischtemperaturmesser mit Funkempfänger
Der Fühler bleibt die ganze Zeit über im Grillgut stecken - möglich ist das Dank des hitzeisolierten Kabels, das bis zu 200 Grad Celsius problemlos aushält."
Da hab ich wohl im Shop das falsche gekauft...leider.

Übrigens, das Thermometer des Kingstone geht ziemlich nach dem Mond,zeigt teilweise bis zu 30° mehr an

 

[Maria]

Nur wo gibt's so riesige Baconstreifen hier in Deutschland
Gruß
Frank

Ich habe mir beim Schlachter Bauchspeck von einem neuen Stück längs schneiden lassen...Achtung,vorher Knorpel entfernen lasssen,wenn man ihn nicht mag...diese Länge hat dann gereicht, siehe meine Loccumer Bombe.

 

[Mett-Igel]

Das ODC-Thermometer leistet bisher treue Dienste!

 

[Maria]

Mit wieviel Temperatur darf es höchstens in Berührung kommen?
Meins ist hier aus dem Grillshop...sollte doch eigentlich ein gutes sein und auch höhere Temp. abkönnen*grummel*.