Bandnudeln mit Pancetta und Champignons

[Medicus13]

Hallo liebe Sportfreunde,
mein WuKi liebt Nudeln über alles.
Er könnte jeden Tag die Pasta verdrücken. Und möchte man nicht glücklichen Nachwuchs zuhause sitzen haben? Na klar, also schnell zum Einkaufen gefahren und die Zutaten besorgt, der Rest war gar nicht mehr so schwer...

Zutaten:
- 500 g Bandnudeln
- 150g Pancetta
- 400 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 300g Kochsahne
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Petersilie

Zubereitung:
- den Pancetta von der Schwarte befreien und in Streifen schneiden
- die Zwiebel in Würfel schneiden
- die Pilze in Scheiben schneiden
- Sahne in einem Topf oder einer Pfanne ein wenig einreduzieren lassen
- in der Zwischenzeit den Pancetta in einer Pfanne mit Olivenöl auslassen und knusprig braten
- die Zwiebel hinzugeben und anschwitzen
- die Pancetta-/ Zwiebelmischung beiseite stellen und die Champignons im Speckfett braten
- mit Petersielie, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne aufgießen
- noch ein paar Minuten köcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren
- in der Zwischenzeit die Bandnudeln "al dente" kochen und abtropfen lassen
- mit der Soße vermengen und sofort servieren


Asche auf mein Haupt, meine Nudelvorsätze für die KitchenAid waren immer noch nicht im Einsatz, das muß jetzt aber mal schleunigst nachgeholt werden
Damit schmeckt es wahrscheinlich nochmal so gut...
Und mein Vorhaben, die Pilze im Keller selber zu züchten, wie es einige hier ja auch machen, habe ich auch noch nicht umgesetzt...

Aber jetzt geht es mit den Bildern los, viel Spaß...

Sehr, sehr lecker, und diese Bandnudeln sind der Hammer.
Also, mein Auftrag für die nächsten Tage: Nudeln selber machen...
WuKi glücklich, GöGa glücklich, was will man mehr.

Euch ein schönes Wochenende.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[duckenfeld]

Einen Teller davon hätte ich auch genommen [emoji6]
Nudeln, Speck, Sahne und Pilze, damit kann ich meine Damen auch glücklich machen.
Dir auch ein schönes Wochenende,

 

[RoliAmGrill]

Sehr lecker!

 

[sgddd]

Ich mag das auch sehr gern. Es geht schnell, ist schmackhaft und preiswert.

 

[chili-sten]

Moin Micha,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne einen Teller voll genommen

 

[RingDingRingDingDong]

Danke

 

[Medicus13]

@RingDingRingDingDong : Prima, das gefällt mir...
Verrätst Du mir auch noch, wie es Dir geschmeckt hat???

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Gast-10qbd]

Micha, für deine Nudeln würd ich jetzt sterben

 

[Medicus13]

@Krabbe : Tu das nicht, Tina, dann gibt es keine tollen Beiträge mehr von Dir
Koch es einfach mal nach und geniess es, das würde mir schon reichen...

 

[RingDingRingDingDong]

Es war sehr sehr lekka und wird nun bestimmt öfter mal gekocht!

Gruß danyel

 

[Big_73]

Schnell, einfach, lecker...... was will man mehr.