Barbecook DOs bei Knauber

[Horsts]

Da Knauber Barbecook führt, dachte ich mir: Fragen kost nix. Tatsächlich konnte ich zumindest eine Bestellung loswerden. Der 3L-DO für 29,99, der 0,75L-Do für 12,99 EUR. Da liegt mancher Anbieter im Web drüber - nur dass da dann noch Versandkosten draufkommen. Beim Knauber in Troisdorf bin ich sowieso öfter mal.
Etwas unsicher war die Sache noch, zum einen wegen möglicher Betriebsferien bei Barbecook, andererseits wegen der Mindestbestellmenge. Das konnte am Samstag telefonisch natürlich nicht geklärt werden.
Heute morgen kam dann der erlösende Anruf: Lieferzeit drei Wochen. Den 0,75L-DO gibts tatsächlich erst ab sechs Stück. Aber die restlichen fünf gehen dann einfach in den regulären Verkauf. Das heißt: Dort gibt' dann noch welche abzustauben.
Wieder mal volle Punktzahl für die Leute . . .
Horst

 

[Horsts]

DOs sind da - und der Kleine ist "entjungfert"

Da war ich am Freitag eigenltich in ganz anderer Mission in Troisdorf, denke, frag' trotzdem mal, wie der Stand der Dinge ist, und siehe da: Die beiden DOs waren gerade geliefert worden.
Den Kleinen habe ich beim Grillen am Samstag schon mal eingebrannt, die "Entjungferung erfolgte heute abend in Form des "Australian Beef 'N' Beer" aus dem "Durch Oven Cookbook".

Noch kalt . . .

Immer noch kalt . . .

Aber hallo: Ist ja nur oben Platz für Kohlen. Ob das reicht?

Jetzt keine Experimente - mal eben ein altes Windlicht aus dem Keller gezerrt, etwas abgeflext . . .

Passt! Der Barbecue Genius Rostheber taugt auch zum Anheben des DO-Deckels.

2 Stunden - fertig!

Und lecker - aber mir fehlte etwas Säure und Bindung.

Dabei hatte ich mich weitgehend an das Rezept gehalten. Das einzige, was ich nicht verwendet habe ist die empfohlene fertige Zwiebelsuppe. Da habe ich lieber aus frischen Zwiebeln und selbstgemachter Brühe selbst was gezaubert.

Warum hat der kleine DO denn keine Beine? Reichen vielleicht bei dem kleinen Volumen tatsächlich die Kohlen oben drauf? Man könnte ja meinen, dass der Hersteller sich was dabei gedacht hat. Wie sind da Eure Erfahrungen?
Mein spontan gebauter Ständer hat nämlich einen Nachteil: Er verkratzt die Oberfläche.

Horst

 

[Falkenstadl]

Eine schöner Erstverdopfung.

Mein spontan gebauter Ständer hat nämlich einen Nachteil: Er verkratzt die Oberfläche.

Setze doch noch einen Ring oben drauf (so wie unten). Ich habe für Fred the Pot auch ein Gestell gebastelt. (Fred im Allgäu; das 7. Bild)

 

[Diddi Backmeister]

Warum hat der kleine DO denn keine Beine? Reichen vielleicht bei dem kleinen Volumen tatsächlich die Kohlen oben drauf? Man könnte ja meinen, dass der Hersteller sich was dabei gedacht hat. Wie sind da Eure Erfahrungen?
Mein spontan gebauter Ständer hat nämlich einen Nachteil: Er verkratzt die Oberfläche.

Horst

Hallo Horst,

ne tolle Einweihung des 0,7er haste da gemacht. Der DO ist einfach Klasse, habe drei Stück davon.

Schau mal hier da habe ich mir Ständer für die kleinen DO,s gebaut.

http://www.grillsportverein.de/foru...er-den-0-7-l-dutch-oven-von-barbecook.161558/

Gruss, Diddi

 

[Horsts]

Danke für die Tips. Ich finde es nur ungewöhnlich, dass es so einen Ständer nicht als Zubehör von Barbecook gibt, wenn er denn wirklich nötig sein sollte. Den speziellen Deckelheber gibt's ja auch - ob der wirklich nötig ist, wird sich zeigen. Zumindest wäre da der Selbstbau einfacher, als eine Ring zu schmieden, der wirklich rund ist.
So finde ich den "Ständer vom Fred" passend, die abgeflexten Besteckhalter von IKEA sind zwar praktisch, passen aber optisch m.E. nicht zu dem rustikalen Zwerg.
Horst

 

[Horsts]

Hallo,
ob die Briketts auf dem Deckel reichen, habe ich gestern mal getestet. Ich habe den DOpf einfach mal mit Wasser gefüllt und nach einer guten Stunde mit vier durchgeglühten Briketts auf dem Deckel die Temperatur gemessen: Mehr als 70° waren's nicht.
Den improvisierten Ständer habe ich inzwischen optimiert, also die Bodenplatte an den Schweißpunkten abgetrennt, und nun ist der Ring oben, die kratzigen Spitzen unten. Das Ganze wird demnächst mal auf eine Eisenronde geschweißt und lackiert, dann isses auch noch schön.
Ich verstehe trotzdem nicht, wie Barbecook sich den Gebrauch des Teils vorstellt. Ich habe aus Neugier mal 'ne Mail dahin geschrieben, aber die haben gerade Betriebsferien.
Horst