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Barbekuhbällchen in Tomatensauce

Barbekuh

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Simpel aber sehr lecker!

Eigentlich wollte ich grillen, aber der restliche Bestand ausm Italienurlaub wollte auch verkocht werden.
Hmm was mach ich dann? Ja genau, wie wärs mit BBK-Bällchen in Tomatensauce und Nudeln dazu? Ok - auf gehts!

Zwiebeln und Speck in der Pfanne anbraten, dann Tomatenmark dazu

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Wenn sichs ein bisschen angelegt hat,
mit einem guten Schluck Sherry ablöschen

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Einkochen lassen und dann noch 300 ml Brühe dazu
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Wieder reduzieren lassen und dann eine Dose Tomaten hinzu
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Die Soße lassen wir ruhig vor sich hinköcheln, in der Zeit werden die Bällchen vorbereitet.
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Wir hatten:
400g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 TL Harissa
jeweils ca 1/2 TL Oregano und Majoran, 1/2-1 TL Paprika süß
1 TL Senf
frisch gemahlener Birds-Eye-Chili
Salz und Pfeffer

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Bällchen frisch auf dem Grill
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Nach 30 Minuten bei 180° indirekt und einer kleinen Kirschholz-Rauchkur
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Sieht jetzt schon zum Reinbeissen aus!
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Jetzt dürfen die Bällchen noch ein bisschen in der Soße baden
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Fertig!
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Anhänge

Zuletzt bearbeitet:

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Du brauchst dringend andere Gewürze !! :D :lol: :lol:

Bin gespannt wie das weitergeht, sieht schon sehr lecker aus!

:prost:

Edit Tellerbilder sind :thumb2:
 
OP
OP
Barbekuh

Barbekuh

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wieso andere Gewürze? Ich hab genug :-D

Ist schon fertig, habs nur verpeilt die letzten Bilder anzuhängen!

Edit: Danke! ;-)
 

zaubervati

Microgriller
5+ Jahre im GSV
::gibmafünfe::

seehr schöne Bällchen!

Ich liebe alle Art von Bällchen:tits:

Servus
::Flagge::
 
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