Basisgrillerei...

[waltherman]

Heute bekomme ich von Göga eine WhatsApp ... Fleisch ist da.

Um das Thema Kugelgrill für die Anfänger etwas zu beleben werde ich die Ware vergrillen...so wie es die Zeit zulässt.

 

[Mike47]

Schöne Auswahl, ich wüste auch etwas damit anzufangen.

 

[Reuef]

Dann freuen wir uns.

 

[5E8A5T14N]

Waltherman du musst nur Bescheid sagen wann ich immer zum Essen da sein soll
Sicherheitsabstand und die restlichen Corona Regeln werden natürlich berücksichtigt

schöne Auswahl. Ich freue mich drauf

 

[Broilermanny]

Ich komme auch gern zum Schlemmen vorbei.

 

[Gustav86]

Heute bekomme ich ich von Göga eine WhatsApp ... Fleisch ist da.Anhang anzeigen 2385097
Um das Thema Kugelgrill für die Anfänger etwas zu beleben werde ich die Ware vergrillen...so wie es die Zeit zulässt.

Jippi
Meine Lieblingslektüre

 

[waltherman]

Zum Setting:
Basis Grill, überwiegend Gebrauchtteile...

Im Grill ist ein Original Kohletrenner aus Edelstahlstäben....
Plus eine eingepasste 3mm Edelstahlplatte. Die lehnt am Dancook Kohletrenner an. Und steht schräg

 

[waltherman]

Zum Essen gab es heute Flank Steak:

Creekstone Farms Flank, Gewürzjoghurt, Orangen-Oliven Öl Sauce, Soja Sauce (daher die etwas dunkle Farbe).

 

[waltherman]

Angezündet

Im Dunkeln sieht das so aus.

Zu sehen ist die Brikettkrake

Mit einem Griff kann man z. B. Hier 1,5kg Briketts in den Grill legen (oder auch entfernen, was hier keine Rolle spielt... Das spielt eine Rolle wenn man in 3s eine gewisse Menge aus dem Grill entfernen will)

Das leicht eingeschnittene Fleisch kommt auf die heiße Zone.

Dann wird der Grillrost immer wieder am Griff um ca 180° gedreht. Das Fleisch ständig gewendet. Der indirekte Bereich immer wieder mit einem nassen Lappen abgewischt zum Kühlen. Quasi Coldgrate mit Wasserkühlung.
Das Fleisch immer wieder sofort über die Glut.

Reste zum Warmhalten...

 

[Michagrill]

BBQ Dragon und Brikettkrake, in deinem Zubehör würde ich gerne Mal stöbern!

Virtuos vergrillt!

 

[FalkoRamone]

Du kommst auch immer auf Ideen

 

[waltherman]

Du kommst auch immer auf Ideen

Was für Ideen meinst Du?

 

[FalkoRamone]

Ketten durch die Briketts . . . hab ich jetzt so noch nicht gesehen.

 

[Gustav86]

Brikettkrake

Erstmal klasse Essen das würde mir auch schmecken

Wozu muss man schlagartig so viel Brennstoff aus dem Grill entfernen?
Mfg

 

[waltherman]

Ketten durch die Briketts . . . hab ich jetzt so noch nicht gesehen.

Das braucht man zum Beispiel in einem Grill um mal eben in Sekunden 90% des Brennstoff zu entnehmen, ohne den ganzen Grill umzubauen.
Stellt Dir vor Du willst ein Porterhouse angrillen und 40min nachziehen lassen. Volle Brikett Power 2kg auf der Krake und 300g lose im Grill. Ideal für einen Stahlkamado von @Kamado holly, @5E8A5T14N.KR4C1N5K1
Einmal eingehakt mit einem DO Griff, Zange, Fleischwender und die Temperatur steht auf Erhaltungstemperatur.
Geht alles mit einer Hand. Das ganze Zeug einfach in den Ascheeimer zum ersticken.

 

[Gustav86]

Das leuchtet mir ein nach der Erklärung

Das werde ich auf alle Fälle mal testen......
Wieder sehr interessant deine Beiträge

 

[waltherman]

Das werde ich auf alle Fälle mal testen......

Ist noch ein Prototyp... die Federn federn nicht mehr, weil ausgeglüht

 

[Kamado holly]

Da ich Steaks meistens rückwärts zubereite , habe ich diese Methode noch nicht getestet... aber @waltherman hat echt geniale Einfälle...

 

[Gustav86]

Ist noch ein Prototyp... die Federn federn nicht mehr, weil ausgeglüht

Das ändert ja aber zum Glück nichts an der Funktionalität

 

[waltherman]

Das ändert ja aber zum Glück nichts an der Funktionalität

Extrem, von den Enden werden immer wieder frische Briketts aufgesteckt und dann muss man das Ende wieder verschließen. Es sind schon neue Enden in Erprobung soll ja fix gehen, auch wenn man die Krake nur selten einsetzt.