Baste fürs PP

[Mr_Pink]

Moin,

Hat jemand eine richtig gute Baste für das PP? Hab mir eben eine aus Öl, Apfelessig und Gemüsebrühe gemacht. Die schmeckt wie Knüppel aufm Kopf!
Und nu wollte ich eigentlich Ne andere fürs Spritzen haben

 

[QBorg]

Wenn man's unbedingt braucht: Flüssige Butter, Apfelsaft und etwas vom Rub

Butter macht alles besser ::whistle::
Apfelsaft sorgt für Süße (halt nach Geschmack mischen, ggf. mit Wasser verdünnen)
und den Rub hast du aussen auch drauf, also warum innen einen anderen Geschmack machen?

Aber ich kann ehrlich nicht sagen, wann ich das letzte Mal ein PP gespritzt habe...

 

[Lower]

Moin,

Hat jemand eine richtig gute Baste für das PP? Hab mir eben eine aus Öl, Apfelessig und Gemüsebrühe gemacht. Die schmeckt wie Knüppel aufm Kopf!
Und nu wollte ich eigentlich Ne andere fürs Spritzen haben

Auch die vom Schwarzwald Texaner gemacht? Die hab ich das letzte mal auch weggekippt

Hab dann auch eine Mischung Apfelsaft und Rub hergekommen. War Ok.


Gruß Lower

 

[Broiler83]

Ich verwende eine Mischung aus Apfelsaft, Zucker, Meersalz und Worcestersauce.

 

[lucky sob]

Wenn das Fleisch schon suboptimal ist, Butter spritzen. Ein vernünftiger Rub sorgt für eine leicht aromatische Kruste die den Fleischgeschmack nicht überdeckt.

Mehr brauch's nun wirklich nicht. Wenn dann noch Soße und Cole Slaw dazu kommen wird das eh alles überdeckt. Vom Fleisch schmeckt man dann eh nichts mehr...

 

[Mr_Pink]

Ich hab keine Baste gemacht. Die Baste die ich gemacht habe war vom Texaner.

 

[8x57IS]

Hoffe, das hilft dir etwas weiter.

http://www.grillsportverein.de/foru...ur-fuer-fuellung-von-marinadenspritze.164220/

 

[novo]

Wenn das Fleisch schon suboptimal ist, Butter spritzen...... Wenn dann noch Soße und Cole Slaw dazu kommen wird das eh alles überdeckt. Vom Fleisch schmeckt man dann eh nichts mehr...

Ich spritze mein PP nicht mehr, sondern achte beim Einkauf darauf, dass es gut durchwachsen und von guter Qualität ist.
Lucky sob, wenn dem so wäre wie du sagst, würde ich nie PP machen! Wozu sollte ich mich stundenlang hinstellen und dann nur den Geschmack der BBQ Sauce zu schmecken??
Ich genieße das Fleisch getrennt von Cole Slaw und Baguette und so schmecke ich sehr wohl, wie gut das Fleisch schmeckt.