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Basteln mit Horst

Lutz95326

Lutz95326

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

gestern hatte ich Appetit auf etwas Besonderes. Leider stand mir das dafür notwendige Grillzubehör nicht zur Verfügung- Also selber bauen...

Was kann man wohl daraus machen :hmmmm::
IMG_1451.JPG


Richtig geraten: Ein Flammlachsbrett für Anfänger mit Befestigung für einen Feuerkorb:
IMG_1452.JPG


Halterung von Hinten:
IMG_1456.JPG

Den Lachs mit der "Flamm-Lachsgewürz-Gewürzzubereitung" von Royal Spice einreiben, eine Stunde ziehen lassen und dann mit Edelstahldraht (mehrfach verwendbar) auf der Holzplanke befestigen.
Feuer anzünden, eine halbe Stunde brennen lassen, die Planke am Feuerkorb befestigen und los gehts:
IMG_1472.JPG

Die Temperatur so regeln, dass man die Hand 10 Sekunden vor dem Fisch halten kann ohne sich zu verbrennen.
Das Brett kann gekippt werden, damit der obere Teil des Fisches auch genug Wärme bekommt.
Nach 40 Minuten war es dann soweit:
IMG_1473.JPG


Außerordentlich saftig, klasse Raucharoma. fantastischer Geschmack.:essen!:
Sogar mein Sohn, der eigentlich keinen Lachs mag, war begeistert :clap2:

Ich brauche zukünftig ein größeres Brett...:hmmmm:

Schöne Grüße aus Bayern
Horst
 

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Hallo Lutz95326,
schau doch mal bitte hier: Basteln mit Horst. Da wirst Du fündig!
 
Gut gebastelt und das Ergebnis kann sich sehen lassen :thumb1:
 
Lecker, ich liebe flammlachs. Meine Bretter haben ca. 70*20*2.5. da bekomme ich auch 1.5 Kilo Lachs-Seiten drauf
 
Hallo Daniel,

ich habe das Brett nach dem Lachs gewählt, den ich gerade hier hatte.
Wenn ich mal einen größeren Lachs habe, nehme ich dann halt ein größeres Brett an derselben Halterung.:thumb2:

Schöne Grüße
Horst
 
Lutz95326 schrieb:
Hallo Daniel,

ich habe das Brett nach dem Lachs gewählt, den ich gerade hier hatte.
Wenn ich mal einen größeren Lachs habe, nehme ich dann halt ein größeres Brett an derselben Halterung.:thumb2:

Schöne Grüße
Horst
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Sollte nur als Hinweis dienen mit welcher Größe du gut fährst. Die Halterung gefällt mir ansonsten.
 
Hallo Daniel,

alles klar.
Ich habe mich nicht "auf den Schlips getreten" gefühlt.

Schöne Grüße aus Bayern

(Ich habe meinen Smoker für den Winter weggepackt und vermisse ihn jetzt schon - Ich habe noch keine "Smoker-Hütte"):cry:
 
Lutz95326 schrieb:
Hallo Daniel,

alles klar.
Ich habe mich nicht "auf den Schlips getreten" gefühlt.

Schöne Grüße aus Bayern

(Ich habe meinen Smoker für den Winter weggepackt und vermisse ihn jetzt schon - Ich habe noch keine "Smoker-Hütte"):cry:
Zum Vergrößern anklicken....
Das habe ich auch nicht so verstanden. Ich nehme meine Planken auf der Grillliste. Bekomme ich bis zu fünf Lachshälften drauf. Das ist dann schon echt geil und ein Hingucker.
img_6289-jpg.1694054

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Hehe. Danke.
Wichtig ist aus meiner Sicht das du das Brett 1* drehen kannst. Also dicke Seite Fisch nach unten und dann nochmal drehen.
Zumindest bei meiner Grillliste ist unten die Hitze sehr stark. Deshalb liegt da auch das Holz zum Abschirmen. Ich brauche etwa eine Stunde für den Lachs. Manchmal auch 75 Minuten. Dann ist er jedenfalls perfekt.
 
@Lutz95326 ,wenn du nichts dagegen hast werde ich deine Idee mal aufgreifen und mir etwas ähnliches für die Grillkota
IMG_20181101_173533.jpg

zusammenschrauben. Sollte am Rohr befestigt werden das es nicht im Weg ist. Werde berichten :-)

Utti schrieb:
Hehe. Danke.
Wichtig ist aus meiner Sicht das du das Brett 1* drehen kannst. Also dicke Seite Fisch nach unten und dann nochmal drehen.
Zumindest bei meiner Grillliste ist unten die Hitze sehr stark. Deshalb liegt da auch das Holz zum Abschirmen. Ich brauche etwa eine Stunde für den Lachs. Manchmal auch 75 Minuten. Dann ist er jedenfalls perfekt.
Zum Vergrößern anklicken....

@Utti , auch deinen Tipp werde ich versuchen mit umzusetzen.
 

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Hallo Lavasteingriller,

natürlich habe ich nichts dagegen.Ich freue mich, wenn ich jemand auf eine gute Idee bringen konnte:thumb1:

Schöne Grüße un viel Erfolg beim Basteln
Horst
 
Lavasteingriller schrieb:
@Lutz95326 ,wenn du nichts dagegen hast werde ich deine Idee mal aufgreifen und mir etwas ähnliches für die Grillkota Anhang anzeigen 1833191
zusammenschrauben. Sollte am Rohr befestigt werden das es nicht im Weg ist. Werde berichten :-)



@Utti , auch deinen Tipp werde ich versuchen mit umzusetzen.
Zum Vergrößern anklicken....
Flammlachs in der Grillkota ist an Pornösität natürlich nicht mehr zu überbieten :-D
Falls du noch ein Rezept für nen rub brauchst kann ich dir da auch noch was geben.
 
Horst, ich hoffe das ist okay für dich!
Lavasteingriller schrieb:
Das Angebot nehme ich gerne an :-)
Zum Vergrößern anklicken....
Flammlachsgewürz
2 TL Zitronenpfeffer (Dudel Gewürze)
1,5 TL Zitronensalz, geht auch Meersalz oder Salzflocken
1/3 TL Knoblauchgranulat
1/3 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Rohrzucker
Die Menge reicht für etwa eine Lachsseite mit 1.5 Kilogramm
 
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