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Bau meines ersten 24" Smokers

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Dann mal los!!!

Andi
 

tk.lex

Veganer
@metrakit na kommen dir die beiden Kumpel bekannt vor? :D

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Nordseekrabbe

Bundesgrillminister
@tk.lex, ich könnte dir ja meine Adresse geben, dann kannst du mir die Beiden auf den Hof legen für mein kommendes Projekt.
Aber jetzt setze ich mich erst mal mit auf die Bank und schaue zu.
 

Nordseekrabbe

Bundesgrillminister
@tk.lex, danke für das Angebot, war total begeistert. Da @metrakit in der selben Dimension baut, setze ich mich mal auf die Bank und schaue einfach mal zu was er zaubert.
Vielleicht kann ich mir ja auch ein paar Anregungen abgucken.
 

feral

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Hallo Metrakit,
als KFZ Meister wird das für dich kein Problem sein. Meinen Smoker habe ich mit Rohr 20 Zollx6,3 gebaut und das reicht vollkommen.
Zum Ferkel - ich rede hier nicht vom Spanferkel, den das hat max. 13 kg lebend.
Also: Ferkel lebend mit 30 kg ergibt ein Schlachgewicht von ca. 20 kg. Das ergibt wieder eine Länge von 1,30 m. Die Angaben können natürlich schwanken, es kommt auch auf die Rasse und Fütterung an. Davon werden 30 Personen satt und wenn es nicht 30 Vielfraße sind, bleibt noch genug fürs Restlessen übrig.
LG feral
 
OP
OP
metrakit

metrakit

Militanter Veganer
Servus Leute,
ich melde mich mal wieder zurück. Die Feiertage stehen vor der Tür und da wollte ich eigentlich tätig werden im Bau.
Zwischenzeitlich habe ich von einem bekannten einen Kofferanhänger der Deutschen Bundesbahn geschenkt bekommen der als Fahrgestell für meinen Smoker dienen soll. Da ich leider nie wirklich viel Zeit habe kommt mir das sehr entgegen. Ich finde diesen Anhänger sehr passend und vor allem auch ausbaufähig. Ich stelle mir vor ihn später mit antikem Holz wieder aufzubauen und eine Holzstation sowie eine Einhängebar. Also die Basis passt. Sieht zwar noch etwas schäbig aus, aber ich hoffe der Sandstrahler wird es richten.
Gruß,
Metrakit

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Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Den kannst dann gleich an den Trekker hängen!

Andi
 
OP
OP
metrakit

metrakit

Militanter Veganer
Servus,
Heute ging es endlich mal los. Man muss ja einen Anfang machen. Erst den Wage etwas gerichtet, danach ging es ans anreißen und Deckel ausschneiden.
Weitere Bilder werden folgen, war alles sehr spontan.
Gruß,
Metrakit

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Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wirklich sauber geschnitten!
Wenn die Vorarbeiten erst mal abgeschlossen sind,dann gehts richtig los.
Bin auf die weiteren Schritte gespannt!

Andi
 
OP
OP
metrakit

metrakit

Militanter Veganer
Danke. Die Schnitte hätte man bestimmt noch etwas besser hinbekommen, aber nichts desto trotz ist es ein handgeführter Brenner da bleibt man eben manchmal irgendwie hängen oder so. Ich benutze in dieser Werkstatt ein ziemlich billiges Gerät, das Stahlwerk cut 120 S weil ich es hier nicht so häufig benötige. Bin für den Preis echt super zufrieden damit. Die Verschleißteile sind auch super erschwinglich. Habe in meiner anderen Werkstatt ein Rehm Barracuda was natürlich preislich eine ganz andere Nummer ist. Beim Rehm muss man halt das Schlauchpaket hervorheben, aber ansonsten soviel unterschied ist dann letztendlich doch nicht. hab mit dem Stahlwerk schon Elemente aus Federblättern sauber geschnitten mit 30mm materialstärke.
Und sorry für die schlechte Bildqualität, die nächsten werden mit Sicherheit besser. Ich hab mir gedacht irgendwann muss man eben einfach mal anfangen, sonst liegen die Rohre irgendwann in der Ecke vergammelt. Momentan habe ich nur noch ein kleines Platzproblem, bin noch nicht endgültig an meiner Wirkstätte angelangt und muss danach immer wieder alles frei räumen. Das denke ich wird aber zwischen den Jahren besser.

Gruß,
Metrakit
 

Retro

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Ich abonniere hier mal, für den Fall daß was passieren sollte.
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ja, anscheinend ist hier wohl Baustop?!

Andi
 
OP
OP
metrakit

metrakit

Militanter Veganer
So Freunde des Rauches. Nach längerer abstinenz bin ich mal wieder dazu gekommen etwas weiter zu basteln. Bin leider beruflich zur Zeit kaum zuhaus und kann wenig daran arbeiten.
Gruß Metrakit

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OP
OP
metrakit

metrakit

Militanter Veganer
Hier die nächsten Baufortschritte, es ist noch soviel zu tun jedoch bin ich wieder ein ganz gutes Stück vorwärt gekommen. Topfplatte ist endlich fertig geworden.
Anbei auch meine Lösung für den Schieber zur Hitzergulierung am Übergang von der sfb zum Pit.Funktioniert so einwandfrei, es verwirft sich nichts und lässt sich wirklich sauber dossieren. Die Löcher für die Convectionplate waren die reinste Sträflingsarbeit :whip:

Desweiteren musste ich die Auflage des Smokers auf dem Wagen etwas nach unten korrigieren, da es so einfach nicht bequem zum arbeiten war. Im gleichem Atemzug habe ich ihm auch minimal gefälle gegeben, (ohne das es die optik beeinträchtigt) damit die ganze Soße schön nach vorne läuft und von dort aus dann abfliessen kann.

Weiter gehts mit den Tropfkanten am Pit-Deckel, dem Abfluss für das Fett, den Thermometerdurchführungen.
Danach ist die Optik dran, werde ihn eventuell Sandstrahlen, den Wagen lackieren und aufrüsten mit einer Arbeitsplatte vor dem Smoker und einem Holzlager. Außerdem werde ich noch ein kleines Pultdächlein errichten, da ja auf dem wagen schon Rungentaschen vorgesehen sind bietet es sich Praktischerweise an.

Gruß Metrakit :-)





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