Bauarbeitermarmelade | Gehacktes Stulle

[Wombads]

Das wird toll, wetten?!

Natürlich wird das toll wir wursten nicht sondern machen einen Mett verkostung und @cremecaramelle back dafür Brot.

 

[Z25]

Na dann viel Spaß

 

[maitre de cuisine]

4-5 grad sind dann eindeutig zu warm 1-2 wird besser werden wenn du keine Bindung willst
Aber hier geht es ja um Bauarbeitermarmelade also kalt und den Wolf kühlen ist denke ich mal auch eine gute Idee

 

[maitre de cuisine]

Hm, 20g Salz finde ich zuviel. 18 ist für mich richtig.
Und ein bisschen Schärfe geht auch gut. Ob Chili oder Cayenne ist Ansichtssache......

Ach so. Bauch geht auch gut.

Bei Mett wäre ich bei Pfeffer geschrotet also nicht ganz fein Chili oder chayenne hab ich noch nicht probiert aber meine Gefühl sagt mir das geht in die verkehrte Richtung

 

[maitre de cuisine]

Bei ganz magerem Hack bin ich bei dir das ist Nix.
Zuwenig Fett killt die Qualität.

 

[cremecaramelle]

Natürlich wird das toll wir wursten nicht sondern machen einen Mett verkostung und @cremecaramelle back dafür Brot.

Kann ich machen