Bauernbrot Rezeptrechner 1.0

[schmock]

schmock hat eine neue Ressource erstellt:

Bauernbrot Rezeptrechner - Berechnung der Zutatenmengen für Bauernbrot

Als Basis für weitere Brotrezepte habe ich mal einen Zutatenrechner gebastelt. Durch Anspassen der einzelnen Zutaten kann dieser selbstverständlich auf alle möglichen Backwaren (oder andere Rezepte) angepasst werden.

Die eigentliche Zubereitung wird in diesem Thread erläutert und diskutiert: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-rezept-fuer-bauernbrot.179866/

Weitere Informationen zu dieser Ressource...

 

[Grillcux]

Moin!

Besten Dank, aber könntest du die Datei bitte als .xls einstellen und nicht als .xlsx?

Wir hier im hohen Norden sind noch nicht soweit



Grüße von der Küste
Stefan

 

[Thun73]

Hi Patrick,

besten Dank hierfür. Schon runtergeladen und für gut befunden!

Gruß
Maik

 

[schmock]

...was mir soeben erst aufgefallen ist: in dem Rechner schreibe ich zwar das Korn hin (Weizen, Dinkel, Roggen), nicht aber den Aschegehalt. Bei Weizen und Dinkel handelt es sich in dem Rezept um 1050er, beim Roggen um Type 1150. Bei nächster Gelegenheit werde ich den Rechner entsprechend anpassen.

VG und weiterhin "Gut Back", Patrick

 

[PuMod]

Hi Patrick,

...wenn du den Rechner schon anpackst:

Es wäre auch nett, wenn du dir die Mühe machen könntest, dass Rezept drunter zu schreiben. Vll noch ein Foto des fertigen Teiglings (vor und nach der Gare) und eines des fertigen Brotes hilft vielen, die das Brot nachbacken wollen, doch sehr.

Gruß
Pu

 

[Robo Koch]

Super, danke!

 

[bizzo]

Vielen Dank!