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BBC Lemon Pepper LIVE am vergeigen^^

Frontosa

Frontosa

Metzger
5+ Jahre im GSV
hey Leute

heute mache ich mein erstes BBC

die beiden Vögel waren jeweils 5Stunden in einer 2L Brine mit je 200ml Limettensaft (+Salz und Rohrzucker)
wurden dann mit Olivenöl massiert und haben ne LemonPepper-rub-Kur hinter sich....
bald geht es los und ich habe jetzt schon nen riesen Hunger...
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Rest folgt noch...14uhr darf ich endlich mit dem Feuer spielen

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vielen dank..aber das ding ist seid 15min drauf und ich dreh durch...mein thermometer hat keinen funkempfang mehr..omg-.-
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Ich hab keine Kerntemperatur :oops: wielange die Vögel drauf lassen???

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Ich würde nach einer Stunde davon ausgehen das es fertig ist.

Mal in die keule stechen und schauen ob noch Blut oder nur noch reiner Fleischsaft kommt.

Wenn Fleischsaft fertig ;)

Gruß
Aetschi
 
Ich hoffe..hab da mal was von : auf keinen Fall unter 72C° ! gelesen....aber Hähnchen müssten ja wirklich fix fertig sein.
Danke für deine Unterstützung
 
oh das ging in die Hose :cop:

super saftig aber leider noch nicht durch..zu doof das es schon halbiert ist..jetzt zieh ich es noch mal ein bissl nach..mit einlegerost und halbiert...
das wärs gewesen...schade:
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nach ner halben Stunde bei 150° sehen die nu so aus:
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unglaublich...immer noch net durch...Kohle reicht nicht mehr für mehr Temperatur....

die kommen jetzt mal in den BO bei 200° hab langsam Hunger...Mensch regt mich das auf :fahne:

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ja wo schwimmen sie denn? versuche es mal mit mehr Abstand zur Fettauffangschale - die Schale hält die Hitze ab und die Feuchtigkeit sorgt, dafür, dass die Hähnchen gedünstet werden, eine knusprige Haut gibt es so nicht.

Stelle die Viecher das nächste Mal auf den Grillrost, wenn du keine Monsterküken hast sollte der Platz unter dem Deckel ausreichen.

Wenn du einen Klapprost hast kannst du die Fettauffangschale gegen Ende entleeren, damit du eine trockene Hitze bekommst, zusätzlich kannst du die Haut mit einer Mischung aus Butter, Salz und Gewürzen einpinseln - für Daddy war das immer eine gute Gelegenheit ein Bier zu öffnen und einen kräftigen Schluck in die Buttermischung zu geben - die Wirkung des Biers auf die Haut der Hähnchen ist wissenschaftlich noch nicht ausreichend erforscht, ich warte noch auf zusätzliche Gelder von der EU :lachen:

Je nach Größe rechne ich mit ca. 75-90min bei einer Temperatur von ca 200-220°C - kontraproduktiv ist es allerdins wenn man so alle 10min nachsieht, ob die Vögel schon fertig sind :prost:
 
Nach 1h - 1.15h bei 200grad ist jedes Hähnchen durch. Temperatur zu messen kam mir bei einem Huhn auch noch nie in Sinn. Evtl. ist das Ding ja kaputt.
 
wjm schrieb:
ja wo schwimmen sie denn? versuche es mal mit mehr Abstand zur Fettauffangschale - die Schale hält die Hitze ab und die Feuchtigkeit sorgt, dafür, dass die Hähnchen gedünstet werden, eine knusprige Haut gibt es so nicht.

Stelle die Viecher das nächste Mal auf den Grillrost, wenn du keine Monsterküken hast sollte der Platz unter dem Deckel ausreichen.

Wenn du einen Klapprost hast kannst du die Fettauffangschale gegen Ende entleeren, damit du eine trockene Hitze bekommst, zusätzlich kannst du die Haut mit einer Mischung aus Butter, Salz und Gewürzen einpinseln - für Daddy war das immer eine gute Gelegenheit ein Bier zu öffnen und einen kräftigen Schluck in die Buttermischung zu geben - die Wirkung des Biers auf die Haut der Hähnchen ist wissenschaftlich noch nicht ausreichend erforscht, ich warte noch auf zusätzliche Gelder von der EU :lachen:

Je nach Größe rechne ich mit ca. 75-90min bei einer Temperatur von ca 200-220°C - kontraproduktiv ist es allerdins wenn man so alle 10min nachsieht, ob die Vögel schon fertig sind :prost:
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ja ich denke auch das es daran gelegen hat...das nächste mal wirds besser
:rotfl:
das endergebnis sah so aus....:
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war essbar....stellenweise sogar saftig bis auf die Brust :oops:

das muss besser gehen...die Brine war mir viel zu Intensiv nach Limette :puke:

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nachtrag...mein Santos-Thermometer funzt wohl überhaupt net mehr...jedenfalls der Sender....

hat jemand ne Kaufempfehlung für ein Kabelthermometer? also ohne Funk??
 
MarcelH schrieb:
Hol Dir das Maverick ET732.
Ist zwar mit Funk aber es funktioniert!

Gruß
Marcel

sent from my Samsung Galaxy SIII
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Funktioniert hatte es bei mir bisher auch immer...nur der empfang ist das Problem...also der Sender brauch jedes mal immer ne neue und vorallem gute Batterie...diesem Hickhack möchte ich mich gern entziehen...

hab gerade gesehen das Ikea sowas für 8,99 €uronen anbietet!
Hat da jemand erfahrung mit?
BTW was ist mit dem von Outdoorchef? Laut Amazone soll das so fix kaputt gehen..das haben doch bestimmt viele von euch oder?
 
Moin,

das ODC Thermometer läuft bei mir schon lange problemlos. Es ist aber penibel darauf zu achten, dass der Messfühler nicht nass wird.
Ebenso kann die von dir praktizierte Kabelführung zum Problem werden.

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verläuft das Kabel über den Kohlen (welche nicht richtig durchgeglüht waren). Das kann bei Temperaturen über 250-300 °C (je nach Modell) zum thermischen Tod desselben führen.

Ist es möglich, dass du den Deckel so gedreht hast, dass das Deckelthermometer die Temperatur über den Kohlen und nicht über den Hühnern gemessen hast? Das Deckelthermometers hat dir auf jeden Fall eine zu hohe Grilltemperatur vorgegaukelt.
 
flavius schrieb:
Ist es möglich, dass du den Deckel so gedreht hast, dass das Deckelthermometer die Temperatur über den Kohlen und nicht über den Hühnern gemessen hast? Das Deckelthermometers hat dir auf jeden Fall eine zu hohe Grilltemperatur vorgegaukelt.
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jo..das könnte der Grund gewesen sein...die sahen auch recht blass aus
 
Frontosa schrieb:
Funktioniert hatte es bei mir bisher auch immer...nur der empfang ist das Problem...also der Sender brauch jedes mal immer ne neue und vorallem gute Batterie...diesem Hickhack möchte ich mich gern entziehen...

hab gerade gesehen das Ikea sowas für 8,99 €uronen anbietet!
Hat da jemand erfahrung mit?
BTW was ist mit dem von Outdoorchef? Laut Amazone soll das so fix kaputt gehen..das haben doch bestimmt viele von euch oder?
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Yepp, nie wieder das Outdoorchef. Gestern ist bei mir zum zweiten Mal der Fühler kaputt gegangen. Absoluter Schrott !
 
Frontosa schrieb:
BTW was ist mit dem von Outdoorchef? Laut Amazone soll das so fix kaputt gehen..das haben doch bestimmt viele von euch oder?
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Seit Jahren zufriedener Nutzer mit dem ersten Fühler!

flavius schrieb:
Es ist aber penibel darauf zu achten, dass der Messfühler nicht nass wird.
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Im Februar war ich auf einem OT, da lag das ODC Thermo in meiner Box ca. 24 Stunden im Regen, funktioniert immer noch.:sun:

AntonioBN schrieb:
Yepp, nie wieder das Outdoorchef. Gestern ist bei mir zum zweiten Mal der Fühler kaputt gegangen. Absoluter Schrott !
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Sehe ich aus meiner Erfahrung anders.

:prost:
 
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