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BBQ Aussenküche von ebay

K

Kriller

Militanter Veganer
Hallo Grillfreunde!

Habe folgendes Problem:

Habe mir letztes Jahr bei Ebay einen großen Gasgrill ersteigert mit 5 Brennern.

Ist wohl eher ein No-Name Gerät welches mich nicht ganz glücklich macht.

Ich fang einfach mal an:

1. Brenner und Abdeckungen sehen aus als ob sie verzinkt wären?! Ist das überhaupt möglich und darf dies so sein ohne Gesundheitsschädlich zu werden?

2. Ich kann die Gasregler nur minimal aufdrehen um überhaupt grillen zu können,ansonsten verkohlt alles sehr schnell und Fett entzündet sich sehr flott auch bei geringer Temperatur.

3.Vorderer und hinterer Bereich des Grills haben sehr unterschiedliche Temperaturen.

4.Für mich das schlimmste,Fettrückstände backen direkt auf dem emaillierten Grillrost fest und das nächste stück Fleisch oder Wurst ist übersäht mit so kleinen Rußbroken die den Geschmack nicht unbedingt verbessern.

Um das mit dem anbrennen des Fettes zu verhindern bin ich auf folgende Idee gekommen.Und zwar möchte ich die Brennerabdeckungen neu machen evtl. aus Edelstahl und mit wenigern Löchern versehen damit nicht mehr so viel Fett auf den Brenner fließen kann.


So ich hoffe das war nicht zuviel und der ein oder andere kann mir evtl. einen Rat geben.

mfg Kriller
 
Kriller schrieb:
4.Für mich das schlimmste,Fettrückstände backen direkt auf dem emaillierten Grillrost fest und das nächste stück Fleisch oder Wurst ist übersäht mit so kleinen Rußbroken die den Geschmack nicht unbedingt verbessern.
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Nach dem Grillen einmal richtig Vollgas geben, dann verbrennen die Rückstände am Rost. Mit ner Büste drüber und gut ist.
Wurde schon in x Freds geschrieben.
 
M.B schrieb:
Nach dem Grillen einmal richtig Vollgas geben, dann verbrennen die Rückstände am Rost. Mit ner Büste drüber und gut ist.
Wurde schon in x Freds geschrieben.
Zum Vergrößern anklicken....

Sorry aber ich meinte hier nicht altes Fett vom letzten Grillen!

Sondern Fett von einem Stück Fleisch was gegrillt wird backt direkt fest und trocknet aus auf dem Rost.

Somit müsste ich an dieser stelle dann sofort wieder sauber machen.Wird ein bisschen stressig bei einer grösseren Grillparty:-(

Bin momentan noch auf der Arbeit,werde aber schauen das ich ein paar Fotos bereitstelle wenn ich zuhause bin.
 
Hallo,

von deiner Beschreibung her würde ich sagen, daß der Grill SEHR heiß wird.
Gibt´s irgendwo einen Thermometer am Deckel? Zumindest als Schätzhilfe?

Paßt der Druckminderer zum Gerät? (30/50 mbar)

Viele Grüße,
Gerhard
 
Naja, oder der Grillrost ist nicht genug vorbereitet (ordentlich eingebrannt).
Öl ihn doch vorm grillen etwas ein.

Vielleicht bist du auch zu rappelig beim grillen? Also bei mir ist es Zeit zu wenden, wenn der Grill das Fleisch von selbst "freigibt". Dann haftet und klebt da nix. Allerdings muss man die Ruhe bewahren und nicht so oft panisch wenden.
 
Andiman schrieb:
Naja, oder der Grillrost ist nicht genug vorbereitet (ordentlich eingebrannt).
Öl ihn doch vorm grillen etwas ein.

Vielleicht bist du auch zu rappelig beim grillen? Also bei mir ist es Zeit zu wenden, wenn der Grill das Fleisch von selbst "freigibt". Dann haftet und klebt da nix. Allerdings muss man die Ruhe bewahren und nicht so oft panisch wenden.
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Guter Punkt. Gerade Geflügel erst wenden, wenn es sich ohne stochern vom Rost löst.

Gussrost muss man einbrennen, emailierten Blechrost nicht unbedingt. Vor dem Grillen kurz mit Öl drüber ist aber immer praktisch.
 
@Kriller: so hatte ich das nicht rausgelesen, Missverständnis, Sorry.

Dann schliesse ich mich meinen Vorrednern an. Wenn das beim Grillen passiert...
 
Das mit dem zu rappelig kann echt sein, da ich immer angst hab das alles gleich in Flammen steht.

Haube hab ich deswegen auch immer nur kurzzeitig zu weil ich die schon oft wieder aufgemacht hab und alles war am flammen.

Temperaturanzeige ist drauf und Grillen tu ich eigentlich alles.

Schlimm ist es halt bei dem marinierten Fleisch logischerweise.

Was mir halt auch sehr stark auffällt ist diese ungleichmässigkeit beim grillen von

zb. Würstchen. Das ist schon ne Kunst für sich die gleichmässig schön braun zu kriegen. An manchen stellen brutale Hitze an der anderen gar keine aufgrund
des Rostes welches Langlöcher hat und dann wieder mit Material abdeckt.

Danke schon mal für die zahlreichen Tips.

gruss Kriller
 
Das übliche vormarinierte Fleisch solltest du vorher mit Küchenpapier abtupfen. Es hat keinen merkbaren Sinn, dass die ganze Flüssigkeit mit auf den Grill kommt. Selber marinieren (Rub) macht mehr Spaß!

Mit Wurst auf dem Gasi hab ich auch meine Probleme. Über den Brennern zu wenig Hitze, zwischen den Brennern zuviel. Aber da mache ich gerade Fortschritte.
 
Die ungleichmäßige Hitzeverteilung ist auch gewissermaßen, besonders bei billigen Gasis, zum Teil etwas bauartbedingt... z.B. Brenner im Bogen zu häufig gelöchert, das letzte "Stück" kommt nicht auf touren usw... . Musst dich mit arrangieren, merke Dir wo es kälter oder heißer ist und berücksichtige es einfach ... Brate doch zum Beispiel, ich vermute vorne und bei den Bögen ist es heißer, an, und lass Dein Grillgut über den kälteren Zonen fertig grillen.
Gruß Tim
 
gasschwenker schrieb:
Und was zeigt sie beim Grillen so an??? Das war eigentlich der Sinn meiner Frage.

Viele Grüße,
Gerhard
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Temperaturanzeige ist auf der Haube,diese sehe ich ja nur dann wenn die Haube geschlossen ist. Ich schliesse diese aber so gut wie nie weil ich immer angst hab das alles verbrennt.

Werde das aber mal beobachten.Bin gestern auch leider nicht dazu gekommen mal ein paar Fotos zu machen.
Mal gucken ob ich das heute schaff......
 
Hallo,
habe genau die gleichen Probleme wie Kriller und Schachtens, beim nächsten Mal werde ich mein Gusseisenrost mal mit Öl einpinseln, allerdings dürfte damit mein Würstchen-verbrennt-am-Rand Problem nicht behoben sein.
Das hier ist übrigens mein Grill: Barbecue au Gaz - GrillBoss - Philadelphia 4+1 Bruleurs Barbecues A Gaz
Was denkt Ihr, brauchbar ?

Eines ist beim Gasgrill schonmal super; ich grille öfter. Zweimal in zwei Tagen....
 
Zuletzt bearbeitet:
Ich habe auch einen Gasi mit 5 Brennern wo die Flavours die Luftschlitze längs haben.
ich habe bei 2 Flavours die Luftschlitze mit Edelstahlblechen verschlossen so das nur kleine Öffnungen bleiben so kann das Fett nicht auf die Brenner tropfen auf dieser Seite grille ich das Fleisch volle Pulle an dann lege ich es auf die Seite mit den offenen Ab
deckungen die aber nur auf halber Flamme laufen so das auch da kein Fett direkt drauf tropfen kann auf dem 5ten brenner liegt die Griddle Platte wo das Fleisch in Ruhe ziehen kann.so kannst du auch mit geschlossennem Deckel grillen.Man sollte das ganze natürlich immer im Auge behalten und eine Feuerdecke und Löscher sind immer in Griffweite,
Hatte die Probleme am Anfang auch aber jetzt funzt das super.
Meine Würstchen werden übrigens super.Man sollte ein wenig mit den Brennern arbeiten und nicht alle volle Pulle laufen lassen.
 
Zuletzt bearbeitet:
porgy schrieb:
auf dem 5ten brenner liegt die Griddle Platte wo das Fleisch in Ruhe ziehen kann.so kannst du auch mit geschlossennem Deckel grillen.
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Achte mal auf Punkte, Leerzeichen und Groß- und Kleinschreibung bitte. In der Priorität.

Ruhephase auf Griddle macht keinen Sinn. Guss speichert zuviel Hitze und damit ist es keine Ruhephase mehr, sondern du brätst das Steak weiter.

Bratwurscht bekomme ich mittlerweile ganz gut hin. Brenner halboffen und dann zwischen den Brennern platzieren. Quer zu den Brennern.
 
Wieso grillst Du die Sachen nicht indirekt? Nur 2 Brenner an machen und das Grillgut über den abgeschalteten Brennern platzieren. Deckel zu und warten.
Wenn das Grillgut fast fertig ist, kurz über die Flamme ziehen und gut.
Dafür hat doch ein Gasgrill so viele Brenner, damit man verschiedene Hitzezonen einrichten kann.

Und ZEIG MAL BILDER!
 
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