Moin zusammen !
@BBQ-Youngster mein Favorit ist auch die MSB-Soße .Ich rate Dir ,´ne größere Bestellung zu machen .Da die Soßen so fix alle sind und dieses Gewürz nicht nur dort einzusetzen ist ,wird es auch fix alle sein .
Da ich ja nun auch hier bei den Soßen gelandet bin ,möchte ich meine letzte Kreation gern an euch weitergeben.
Ich hatte 3 schöne große frische Ananas mit überaus unangenehmer Säure und die sollten ja nicht verkommen .
Also hab ich mal :
1,5 Kilo Ananas
1,2 Kilo Zwiebeln
3 Knobiknollen
1,5 Liter Apfelnektar ( ist der ,den wir sonst in Schorle trinken )
1/2 Glas Honig
4-5 Eßl. MSB-Gewürz
2-3 Eßl. Carolina Mustard Gewürz
1 gehäufter Eßl Chipotle in Adobe
Rauchsalz
3 Eßl. Senf
Zuerst Apfelsaft etwas einreduzieren und dann Zwiebeln, Gehackte Chipotle ,Knobi und Ananas dazu .Ich wollte erst noch Curry dazutun ,habs aber gelassen .
Das Ganze köcheln , bis Zwiebeln ganz weich sind und Ananas keinen Biß mehr haben . Die Gewürze dazu und nach ungefähr 20 Minuten gründlichst mit dem Pürierstab durch oder im Mixer aufmixen . Abschmecken am besten mit Teelöffel,sonst wird das Ergebnis viel geringer .
Die Soße nochmal aufkochen und sofort in Gläser abfüllen .
Ergebnis :
Schmeckt übrigens auch als *pikante Ananasmarmelade* lecker auf Brötchen.
Und ist dann doch mal *Grillsoße ohne Tomaten* ( bis auf die Adobesoße
) .Die Ananas schmeckt nicht hervor ,sie ergänzt sich mit den Zwiebeln sehr gut . Und die Schärfe ist so erträglich , das die auch Kinder essen werden .
Viel Spaß für Ausprobierende !
Grüße von der Futterhexe
